Общност
Хот -догът е удължен сандвич (или сандвич), съдържащ пържола; последният, загрят на скара или на пара, може да бъде свинско, пилешко, говеждо или пуешко, докато хлябът се приготвя с мляко. Друг важен аспект е нарязването на хляба за хот -дог, което трябва да е непълно;
Някои популярни вариации на хот -дога включват царевично куче пържено, прасета в одеала увити в тестени изделия и Beanie Weenies нарязани и сервирани с боб.
Първоначално внесен в САЩ от Германия, кренвиршата представлява характерната съставка на този препарат, който повече от век е типичното ястие на американската работническа класа.
Хот -догът е толкова важна храна за американската диета, че поне два фестивала се празнуват всяка година в негова чест: Конкурсът за ядене на хот -дог на Нейтън И Wienermobile. Независимо от това, заедно с „хамбургер и пържени картофи“, хот-догът се счита за родоначалник на бързото хранене и „нездравословната храна“.
Заден план
Все още не е ясно на кого трябва да се даде признание (ако може да се определи като такова) за изобретението на хот -дога. Това е препарат, вероятно обогатен и модифициран с течение на времето; следователно големите разлики между първите сандвичи и съвременните пречат на идентифицирането на един -единствен откривател.
От друга страна, няма съмнение относно произхода на пържолата, за която знаем, че е от европейски произход, по -точно немски; едва през 1870 г. Чарлз Фелтман (германски имигрант в САЩ) започва да продава колбаси на улицата и 10 години по -късно хлябът е свързан с него. Изглежда, че първоначално акомпаниментът на сандвича е имал функцията да не кара ръцете или ръкавиците на потребителите да изгорят и замърсят.
Асоциацията на термина хот -дог (хот -дог) със сандвича може да има няколко причини; не е ясно коя е най -вероятната и в тази връзка се приема, че терминът хот -дог: има английски етимологичен корен по отношение на обект, измислен е от уличен търговец като маркетингова стратегия, измислен е от спортен карикатурист или е роден случайно поради сходството на наденицата с животното (представете си дакел, затворен между две филии хляб ... ).
Хранителни аспекти
Както се очакваше, "хот -догът" е една от типичните храни, принадлежащи към бързото хранене d "в чужбина. Поради недостига на микроелементи и витамини, както и на калоричното изобилие, както и на нездравословните молекули, хот-догът е известен като нездравословна храна или нездравословна храна.
Богатството на калории, наситени мастни киселини и холестерол на хот -дога е най -важната отрицателна характеристика на храната. Тези аспекти го правят абсолютно неподходящ за диетата на хора с наднормено тегло и / или хиперхолестеролемия.
Кренвиршите също са богати на консерванти; сред тях: натриев хлорид, натриев нитрит (Е250) и вит. C (E315). Докато последният е напълно безвреден за организма, нитритите не са без странични ефекти върху стомашната и чревната лигавица. Освен това, изобилието на натрий (доставено от сол и някои добавки) е вреден фактор за появата и влошаването на артериалната хипертония.
Мнозина се чудят как е възможно хот -догът да е в изобилие от минерални соли като желязо и калций; в действителност тази характеристика е всичко друго, но не и индикатор за добро качество на храната. Това се случва по отношение на типичната система за производство на колбаси, т.е. механичното отделяне на годната за консумация част. Автоматизираният процес не е много точен и различните части иначе не годни за консумация (костилки, хрущяли, сухожилия ...) допринасят за състава на храната. След това всичко се стандартизира чрез процес, подобен на хомогенизацията, последван от готвене
Тогава не забравяйте, че „хот -догът“ е по същество „преработена“ храна без сурови съставки. Това води до недостиг на вода, диетични фибри и антиоксиданти, дори витаминният състав не е отличен.
Често се подчертава и един лоша безопасност на храните за хот-дог, разпространявани в заведения за бързо хранене или павилиони на улични търговци. В допълнение към високата концентрация на фекални бактерии, кренвиршите от хот -дог понякога са отговорни за замърсяването от Listeria monocytogenes, а именно листериоза. Ако е вярно, че за здрав организъм това е незначителна токсична инфекция, същото не може да се каже в случай на имуносупресирана или бременна жена: докато първата може да се разболее сериозно до смъртта, втората рискува сериозно увреждане на тежестта на нероденото дете.
След това, според цитираното от AICR (Американски институт за изследване на рака), консумацията на хот -дог на ден в продължение на няколко години (поради високото съдържание на наситени мазнини, натрий и консерванти) увеличава риска от колоректален рак с 1,2%.
ВНИМАНИЕ! В САЩ 17% от случаите на задушаване на храна при деца под 10 -годишна възраст са причинени от хот -дог.
Други храни - агнешко месо Amatriciana - агнешко месо патица - патешко месо свинско котлет флорентинска пържола варен бульон сурово месо червено месо бяло месо говеждо месо конско месо заешко месо свинско месо зеленчуково месо постно месо овце и козе месо карпачо ребра Cotechino котлети охлюви и сухоземни охлюви Фазано месо от тосачки - месо от тосалки Свинско филе Пиле Хамбургер Хот дог Кебап Пате Пилешки гърди Пуешки гърди Пиле - Пилешко месо Кюфтета Porchetta Пъдпъдъци - Месо от пъдпъдъци Ragù Колбас Игра Zampone ДРУГИ МЕСА Категории Храна Алкохолно месо Зърнени храни Плодове и ястия Плодове Мляко и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравословни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладоледи и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Препарати от Основни ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Диетични рецепти Леки рецепти Ден на жената, мама, татко Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Валентин Рецепти за вегетарианци Рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
