Диня: въведение
Рекламиран като маракуя и дори в сравнение с виаграта, динята трябва да бъде оценена за много други свойства, много по -акредитирани и истинни. Но в хода на статията ще се обърнем и към този предполагаем, мистичен и необикновен потенциал на динята, задълбочавайки нейните общи характеристики, ботанически особености, хранителния състав и употребите в билковата и фитотерапевтичната област.
Основни характеристики
Що се отнася до пъпеша, динята е главният герой на лятото, утоляващ жаждата, освежаващ и нискокалоричен плод, способен да осигури скъпоценно, колкото и изобилно, водоснабдяване.
Динята се нарича още диня, а в ботаниката се нарича Cucumis citrullus или Citrullus vulgaris. Динята се отличава от другите плодове с огромните си размери, както и с теглото си, което понякога достига дори 20 килограма: във всеки случай качеството на плодовете не винаги е пропорционално на теглото.
Диня или диня?
Терминът диня, макар и по -подобен на научното наименование на плода, той е типичен за централните и южните райони на Италия, докато на север се предпочита плодовете да се наричат „диня“.
Странният и в същото време смешен факт е, че и двата термина - „диня“ и „диня“ - имат своите корени в „античността“ и двете са свързани с краставицата: „динята“ всъщност произлиза от латинското кукумис, докато "динята" произхожда от старогръцки диня, чиито значения водят обратно точно до „краставица“.
Ботанически анализ
Динята е едногодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Curcubitaceae, характерно за южната и тропическата Африка. Стъблото, тревисто и катерещо се, лежи и достига значителна дължина, понякога дори надвишаваща 10 метра; листата са големи, космати, нарязани и тройни. Цветовете са както женски, така и мъжки, докато плодовете, масивни, тежки и обемни, имат закръглена или овална форма. Семената, скрити в червената, захарна и много сладка пулпа на динята, могат да бъдат черни, жълтеникави или бели, с типична форма на капка.
Външната част на динята, кората, е твърда и има яркозелен цвят, набразден със светлозелени плочи или на петна с жълтеникави или бели петна: кората не е годна за консумация.
Хранителни знаци
Както видяхме, „динята попада в категорията на най-утоляващите жаждата и освежаващите храни някога: толкова много“ е вярно, че се състои от над 93% вода и осигурява много малко калории (само 16 на 100 грама продукт, дори по -малко, отколкото с пъпеш). В "динята" има приблизително 3,7 грама захар на хектограма на плодове, 0,4 протеин и 0,2 фибри.
По изброените по-горе причини динята е отличен съюзник в нискокалоричните диети; прекомерната консумация обаче не се препоръчва при пациенти с диабет.
Динята е източник на антиоксидантни витамини (А и С), витамини от група В (В6) и минерални соли, по -специално калий, фосфор и магнезий (съответно 112, 11 и 10 mg / 100 g продукт).
Терапевтични свойства
Ако утоляването на жаждата е свойство, тогава динята е прародителка сред плодовете, като се има предвид неизмеримото количество вода, присъстваща в нея.
Дори пречистващото свойство е напълно подходящо за "динята: толкова много", че за някои африкански народи, бекиуаните, плодовете дори се възвишават като свещени и пречистващи. [взето от http://it.wikipedia.org/]
Пречистващата активност на динята е пряко свързана с диуретичната: чрез стимулиране на диурезата организмът благоприятства премахването на излишните отпадъци.
Поради наличието на витамини, антиоксиданти и каротеноиди, динята е един от плодовете, изследвани от изследванията през последните години като възможно, но все още не доказано средство за предотвратяване на тумори.
Динята, която се консумира за предпочитане между храненията, тъй като има склонност да забавя храносмилането, осигурява известно усещане за ситост: в това отношение тя е отлична помощ за поддържане на глада под контрол при тези хора, които, неспособни да го контролират, са склонни да се хранят.
Семената на динята се отличават с меки слабителни свойства.
Диня срещу еректилна дисфункция?
Мнозина възхваляват динята като панацея за мъжки сексуални разстройства, сравнявайки я с виагра или дори празнувайки този летен плод като по -мощен от Cialis.
На първо място, част от истината е доказана: динята съдържа цитрулин, „афродизиакова“ аминокиселина, тъй като е в състояние да разшири кръвоносните съдове, като по този начин благоприятства ерекцията.
Веднъж попаднал в организма, цитрулинът се трансформира в аргинин, способен да стимулира както имунната, така и сърдечно-съдовата система: във втория случай, чрез вазодилатация, се стимулира по-голяма еластичност в стената на кръвоносните съдове.
"Проблемът" е, че цитрулинът не се намира в сочната и захарна пулпа на динята, а по -скоро в бялата част, която обикновено се оставя настрана: митът за динята като лекарство за еректилна дисфункция рухва.
Въпреки това, цитрулинът, съдържащ се в динята, потенциален естествен заместител на Виагра на бъдещето, не генерира същите странични ефекти, предизвикани от лекарството.
В момента изследователите са си поставили за цел генетично модифициране на плодовете, стига цитрулинът да може да достигне значителна концентрация в пулпата на динята.
Безалкохолна диня
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете в раздела Видео рецепти
- Гледайте видеото в youtube
Диня накратко, обобщение на свойствата на "диня"
Други храни - плодове кайсии вишни череши кашу каймас ананас диня портокал авокадо банан райска ябълка ябълки кестени кедър череши кокос диня фурми фейхоа бодли Индия смокини ягоди ягоди плодове маракуя кокос мляко маслини кокосово мляко кокосово орехче Горчица Мушмула Маслини Taggiasca Маслини Ферментирани папая Круши Праскови Плантани (готвене на банани) Помело Грейпфрут Розов Грейпфрут Сливи, сушени сини сливи Плодови сокове и плодови сокове Гроздов сок Сливи Грозде Султани и стафиди ДРУГИ ПЛОДОВЕ Категории Храна Алкохолици Месо Зърнени храни Плодове Сушени плодове и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладолед и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Подгответе Основни неща ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Диетични рецепти Леки рецепти Ден на жената, мама, татко Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Валентин Вегетарианци Протеинови рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
