Гледай видеото
- Гледайте видеото в youtube
Не е изненадващо, че бананът е най -консумираният плод в света, благодарение на характерния си вкус и хранителните си свойства.
- зеленчуци и плодове, богати на витамин С.Както вече беше споменато в общата статия "Банани", тя се състои главно от вода (75%). Следователно тя не се различава много от останалите месести плодове и наистина изглежда съдържа по -малко от повечето от местни като ябълка, круша, слива, праскова, кайсия, череша, ягода, диня, пъпеш и др.
Бананът има значителни енергийни свойства и при нискокалорична диета трябва да се консумира умерено (порция от 100 г).
Винаги в съответствие с хранителните свойства на групата, към която принадлежи, повечето калории на банана идват от разтворими въглехидрати (фруктоза, глюкоза, захароза), които заемат 23% от общото тегло.Фибрите представляват 2,6%, докато протеините и мазнините не са особено подходящи, като печелят 1%и 0,3%. Забележка: тези хранителни стойности могат да представят някои вариации в зависимост от различните категории, на различния етап на зреене, както и от техниките и места за отглеждане.
Съдържанието на витамини в банана не е особено важно, когато се оценява количествено, но определено варира. Могат да се наблюдават дискретни концентрации на провитамин А, някои от група В (особено В1, В2 и РР) и очевидно на витамин С (аскорбинова киселина); има само няколко следи от витамин Е.
На бананите се приписват реминерализиращи свойства, но това е истинско преувеличение. Сред микроелементите на банана, подобно на другите плодове, калият трябва да се счита за най -важния минерал - дори ако по някаква причина бананът се счита за истинска „мина“ на това хранително вещество. Поради тази причина той често се препоръчва в диетата на тези, които се потят много - като например спортисти, тъй като калият и натрият са двата минерала, които се губят най -много с изпотяване - а за тези с хипертония - калият има хипотензивни свойства. калций, фосфор., мед и желязо Желязото, съдържащо се в банана, не е особено полезно в случай на анемия, тъй като е слабо бионалично.
Студена бананова и шоколадова торта - чийзкейк
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете в раздела Видео рецепти
- Гледайте видеото в youtube
Когато се яде пресен и на малки порции, бананът може да облекчи неразположенията, свързани със стомашната язва.Всъщност плодовете биха могли частично да неутрализират киселинността, създадена от стомашните сокове, стимулирайки производството на слуз. По този начин се улеснява заздравяването на раните, създадени от язвата, но е любопитно да се отбележи, че при много хора бананът е способен да увеличи стомашната киселина.
Благодарение на своите енергийни и реминерализиращи свойства и наличието на вазоактивни вещества, консумацията на банани се препоръчва за спортисти.
Банановата кора често се характеризира с малки тъмни петна: това е нормален процес на узряване поради производството на серотонин от триптофана, присъстващ в кората на плода. Оттук произтичат предположенията, според които бананът може да се похвали с леки естествени антидепресантни свойства: в действителност той не може правилно да се разглежда като такъв, тъй като на стомашно ниво серотонинът се усвоява от ензими.
Когато се пушат, на бананите се приписват и потенциално халюциногенни свойства; като се има предвид обаче, че точката на топене на серотонина е много висока, при горенето се произвеждат токсични азотни и въглеродни оксиди. Въпреки това, серотонинът не може да премине кръвно -мозъчната бариера, така че не се възприема в мозъка.
