Маслена киселина

Характеристики и съдържание в храната

Маслената киселина е наситена мастна киселина, незаменима, с четири въглеродни атома; намира се главно в млякото на преживните животни (2-4%) и само в следи от това в жените; следователно маслото и млечните продукти като цяло .

Поради ниското си молекулно тегло, маслената киселина е летлива и излъчва характерен мирис, не съвсем приятен. Образуването му след бактериалното разграждане на кожни триглицериди, съдържащи се в себума и в апокринната секреция, е отчасти отговорно за „тялото миризма и бромхидроза, или (прекомерна) миризма на "пот".

Маслена киселина и здравето на червата

Нещо, което мирише, не е непременно лошо; на чревно ниво, маслената киселина оказва парадоксален ефект. клетки, с възможен защитен ефект срещу рак на дебелото черво.

Припомняме ви, че чревната лигавица, постоянно обновяваща клетките си (ентероцитите живеят само няколко дни), има огромни хранителни нужди и че нейната функционалност е от съществено значение за селективното и адекватно усвояване на хранителни вещества, полезни за организма, както и за защита от различни заболявания. Поради това е необходимо точно количество маслена киселина за метаболитното здраве на лигавицата на дебелото черво и по -общо на целия организъм.

Стратегии за хранителни добавки

Възможната интеграция може да се осъществи чрез нейните соли, като тези на калция или магнезия (калциев бутират, магнезиев бутират) .Но директният хранителен прием не е много важен, тъй като маслената киселина лесно се произвежда в дебелото черво чрез ферментация. на несмилаеми въглехидрати. За да се увеличи приемът на това ценно хранително вещество, е достатъчно да се приемат правилното количество фибри всеки ден (30 грама / ден при възрастни). оставени да се охладят), докато на интегративния фронт, за увеличаване на синтеза на маслена киселина, семена от псилиум, пектин, овесени трици и добавки от фибри като цяло са полезни.