Захарна тръстика (Saccharum officinarum, семейство Graminaceae) е тропическо тревисто многогодишно растение, родом от Нова Гвинея, което изисква силна слънчева светлина и много вода.
Захар е латинското наименование, което включва много видове (до 37). Най -важните търговски сортове са сложни хибриди; някои сортове достигат 6 метра височина.
Обикновено захарта, съдържаща се в зряла тръстика, представлява около 10% от нейното тегло; тази стойност обаче е много променлива. Производството на захарна тръстика е около 100 тона на хектар; следователно средният добив на захароза е около 10 тона на хектар.
Захарната тръстика отнема около 12 месеца, за да узрее, но в някои райони (Луизиана) са достатъчни 6, докато в други са необходими 24. Събира се чрез отрязване на стъблото на дъното, но оставяне на корена на място, така че растението да може израстват отново. Сезонът на прибиране на реколтата съвпада със сухия период и настъпва преди цъфтежа.
Други храни - подсладители ацесулфам К аспартам захарно цвекло захарна тръстика натриев цикламат декстроза подсладители еритритол фруктоза малтоза манитола меласа захарин захароза кленов сироп захар захар захар калциеви киселини захар калциеви киселини Мляко и бобови масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладолед и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Основни препарати ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Леки диетични рецепти tici Рецепти за празниците Рецепти за Свети Валентин Вегетариански рецепти Протеинови рецепти Регионални рецепти Вегански рецептикафява захар
Захарно цвекло
.jpg)
