Захарно цвекло (Бета вулгарис, семейство Chenopodiaceae) е двугодишно тревисто растение, с големи листа и голям месест корен, от който се извлича захароза.
Той произвежда захар още през първата година от растежа; се сее през пролетта и се прибира през есента / началото на зимата. Ако не се прибира, през втората година хранителните вещества, присъстващи в корена, се използват от растението за производство на семена и цветя.
Както при захарната тръстика, има много сортове.
Съдържанието на захар в зрялото цвекло е приблизително равно на 17% от теглото му, но и в този случай тази стойност е много променлива.Поради това процентът на захароза е по -висок, отколкото в захарната тръстика, но добивите от хектар във всеки случай са по -ниски; производството на захароза от цвекло всъщност е около седем тона на хектар, в сравнение с десет за захарна тръстика.
Други храни - подсладители ацесулфам К аспартам захарно цвекло захарна тръстика натриев цикламат декстроза подсладители еритритол фруктоза малтоза манитола меласа захарин захароза кленов сироп захар захар захар калциеви киселини захар калциеви киселини Мляко и бобови масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладолед и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Основни препарати ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Леки диетични рецепти tici Рецепти за празниците Рецепти за Свети Валентин Вегетариански рецепти Протеинови рецепти Регионални рецепти Вегански рецептикафява захар
Захарна тръстика
.jpg)
