Захар

.

Shutterstock

Всъщност захарта на пазара не е еднаква; различните видове се различават по външен вид, суровини и техника на извличане, хранителни свойства и „въздействие върху организма". Необходимо е обаче да се уточни, че, като цяло, тези несъответствия не са толкова значителни. спекулации и търговски тенденции, можем да кажем с сигурност, че ефектът на захарта върху организма не зависи толкова от нейния вид, колкото от глобалното количество консумация.

или в напитки. От друга страна, прости въглехидрати, естествено съдържащи се в естествените храни, като плодове, зеленчуци и мляко, са изключени. Въпреки това, противно на това, което мнозина мислят, дори тези, използвани в рецепти, както за домашни приготвяния, така и за индустриални храни, трябва да се считат за дискреционни захари.Това е така, защото така наречените „скрити захари“ имат „фундаментално значение“ за общия дневен прием и, като не се вземат предвид, увеличават риска от излишък с диетата. Такъв е случаят с десерти, закуски и сладки напитки: сладкиши, бисквити, сладоледи, бонбони, кола и други газирани напитки, плодови сокове, някои ликьори, билкови чайове, кафе, чай и др. Забележка: Много заместители на хляб също съдържат захари - особено малтоза - като сухари - особено сладки сухари.