Готови ли сте за виртуален скок в очарователната Гърция? Или предпочитате Турция? Една страна е толкова добра, колкото друга: където и да отидете, можете да опитате много специален сос, много популярен дори в нашата красива Италия. Говоря за Цацики, класическия сос, приготвен с гръцко кисело мляко, краставици и чесън. И днес ще открием заедно как да приготвим тази рецепта толкова проста, колкото и добра!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 53 KCal калории на порция
-
Съставки
За соса
- 340 г гръцко кисело мляко
- няколко листа мента
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- По желание: 1 щипка черен пипер
- 1 щипка сол
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка нетретиран лимонов сок
- 200 г (1 среда) краставици
Да служа
- 1 шепа черни маслини
- Няколко филийки краставици
Необходими материали
- Ръчно или електрическо ренде
- Гевгир
- Купи
- Дървена лъжица
- Хованка и пестик (или лъжица)
- Белачка за зеленчуци
Подготовка
- Измийте краставицата и отстранете кората с помощта на белачка за зеленчуци, след което настържете кашата с електрическа или ръчна ренде.
Знаете ли, че
Някои рецепти включват настъргване на краставицата, без да се отстранява кората. Вместо това препоръчвам да го настържете, след като го обелите внимателно, за да избегнете типично горчивия послевкус на кората и да направите ястието по -смилаемо.
Във всеки случай тези, които обичат силните вкусове и не се оплакват от храносмилателни затруднения, могат да настържат краставицата с кората (която също е източник на витамин С и витамин К).- Поставете настърганата каша от краставица в гевгир и я оставете да се отцеди поне 40-50 минути. Когато приключите, ще получите много сух продукт.
- Счукайте скилидка чесън в хаванче заедно с няколко листа мента до кремообразна смес. Не се препоръчва нарязването на чесъна и ментата в блендера.
- Изсипете гръцкото кисело мляко в купа, подправете със сол, добавете пипера (по избор), лимоновия сок и супена лъжица екстра върджин зехтин.
- Подправете соса с риган на вкус.
Знаете ли, че
Можете да персонализирате соса tzatziki с аромати по ваш избор. Например, можете да замените риган с копър или лимон с оцет и да пропуснете чушката.- Сервирайте соса tzatziki, украсен с черни маслини и филийки краставица, може би придружен с пита хляб.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Сос Tzatziki готов да ви накара да мечтаете за красивата гръцка земя. Можете да го комбинирате с ястия като месо и риба или (както повелява гръцката традиция) да го намажете върху арабски хляб (пита) или да го използвате за пълнене на кебап!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Сос Цадзики е хранително балансирана подправка с почти незначително количество енергия. Няма средна порция сос Tzatziki и консумацията му е почти безплатна.
