Започнахте ли да правите кутии за бисквитки?
Това вече се превърна в традиция в моя дом: всяка година, в първите дни на декември, започвам да омесвам всякакви бисквити, които след това държа в кутии от калай. Отбелязвам списъка с коледни бисквитки [ще покажа списък с имената на бисквитките] и днес ще приготвя канестрелите, очевидно преразгледани в по -леката версия: ще се опитаме да намалим количеството масло с над 50% !
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 431 KCal калории на порция
-
Съставки
За 25-30 бисквитки
- 1-2 супени лъжици мляко
- 1 пакетче ванилин
- 1 щипка сол
- 50 г лешници
- 70 г масло
- 50 г пудра захар
- 1 жълтък (20 г) твърдо сварени яйца
- 100 г картофено нишесте
- 100 г бяло брашно от тип 00
Да служа
- Q.b. пудра захар
Необходими материали
- Малка тенджера
- Купа
- Везната претегля храната
- Форма за цветя (диаметър: 4 см)
- Дървена лъжица
- Гевгир
- Тава за печене
- Хартия за печене
- Черпак
Подготовка
- Първо, стегнете яйцето. Напълнете висока, тясна тенджера със студена вода, потопете яйцето и оставете да заври. Изчислете 10 минути от кипене, след това изключете котлона и оставете твърдо свареното яйце да се охлади в студена вода и лед.
- Междувременно пресейте бялото брашно, картофеното нишесте (картофено нишесте) и пудрата захар.
- Добавете щипка сол и ванилия.
- Нарежете маслото на малки парченца и леко ги омекотете в микровълновата.
- Лесно разбъркайте лешниците, за да образувате брашно.
Знаете ли, че
Лешниците са "изненадващата" съставка на canestrelli. Всъщност не всички рецепти предвиждат използването му. Лешниците са полезни за намаляване на количеството масло: в този вариант всъщност количеството масло е значително по -ниско, отколкото в традиционния вариант.- Добавете лешници и масло към тестото.
- Обелете яйцето, отстранете белтъка и пресейте жълтъка през сито. Добавете твърдо сварения жълтък към останалите съставки и разбъркайте всичко с ръце, като добавите една или две супени лъжици мляко: ще трябва да получите компактна и кадифена смес.
- Увийте тестото в стреч фолио и го оставете да почине 15 минути.
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Набрашнете дъската за сладкиши и разточете тестото на дебелина 1 см. С формата под формата на цвете (диаметър: 4 см) направете бисквитките и ги поставете върху чиния, застлана с хартия за печене. С кръгъл шаблон с диаметър 1 см направете пръстен в центъра на всяко цвете.
Правилната идея
Тези, които нямат кръгла форма с диаметър 1 см, могат да гравират всяка кошница с дръжката на дървена лъжица!- Така че направете 30-35 канестрели и ги изпечете във фурната за 10-12 минути: бисквитите са готови, когато започнат леко да покафеняват по краищата.
- След това извадете плочата от фурната, оставете да се охлади и поръсете с пудра захар.
- Съхранявайте в тенекиени контейнери за 3 седмици.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Печенето на бисквити у дома винаги е радост за цялото семейство! Много обичам да приготвям всички съставки и след това да наричам внуците си брашно и захар, разпръснати из цялата кухня, за да „помогнат“, но винаги се забавляваме много! Честит празник на всички вас!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Бисквитите Канестрели с малко масло са сладки храни с високо съдържание на калории.
Те имат енергийно разпространение на липиди, последвани от въглехидрати и накрая от протеини. Мастните киселини са склонни да бъдат ненаситени, холестеролът е доста висок и влакната изглежда присъстват добре.
Макар и по -леки и по -малко калорични от традиционната рецепта, бисквитите canestrelli, предложени от Алиса, НЕ се поддават на диетата на хора с наднормено тегло, страдащи от метаболитни заболявания, тези с непоносимост към глутен и лактоза. Средната порция е от около 25 g (105 kcal ).
