Хей момчета! Здравейте и добре дошли в моята компания.
Днес бих искал да приготвя тартата от смокини: приготвям сладкиша без масло. Проверяваме ли дозите заедно? 1 яйце, 2 жълтъка, 40 г фруктоза, 50 мл масло от семена, 8 г мая, щипка сол, 270 г бяло брашно, лимонова кора и мляко. Бих казал, че съставките са перфектни.
Предвид изобилието от смокини, се сетих да приготвя този тарт за закуска: сигурно ще дойде бомба. Сега разбърквам сладкиша тук и след това нека заедно да разберем точните дози за пълнежа, тъй като вече сме приготвили някои пилешко тесто. вече много заедно.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 214 KCal калории на порция
-
Съставки
За крехко тесто без масло
- 270 г бяло брашно тип 00
- 1 щипка сол
- 60 г (1 средно) яйца
- 40 г (2 средни) жълтъци
- 50 мл царевично масло
- нетретирана лимонова кора
- 8 г бакпулвер
- 20 мл (ако е необходимо) мляко
- 40 г фруктоза
За пълнежа
- 20 г макарони
- 400 г зрели смокини или фиорони смокини
- 100 г сладко от смокини
- 10 г кафява захар
Необходими материали
- Купа
- Точилка
- Дъска за рязане на храни
- За предпочитане керамичен нож
- Сито
- Прозрачен филм
- Шарнирен тиган с диаметър 24 см
- Хартия за печене
Подготовка
- Пригответе крехкото тесто без масло, като смесите пресятото бяло брашно с цялото яйце, жълтъците, олиото, щипка сол, бакпулвера, фруктозата и кората на половин лимон. Ако е необходимо, добавете няколко супени лъжици мляко, за да омекотите тестото.
- Увийте получената смес в лист стреч фолио и оставете съставките да стегнат за половин час.
- Застелете тава с диаметър 24 см с хартия за печене. Като алтернатива, масло и брашно.
- Разточете крехкото тесто с точилка и внимателно го поставете в тавата, оставяйки ръбовете по -дебели.
Правилната идея
За да се подобри външният вид на тарта, се препоръчва ръбът да се гравира с нож, за да се получи „ефект, подобен на плитка“.- Напълнете черупката за сладкиши с няколко супени лъжици сладко от смокини: препоръчително е да не превишавате количествата конфитюр.
- Натрошете макароните и подредете около две трети от тях върху сладкото: трохите ще поемат излишната течност, която ще се образува по време на готвене. Като алтернатива на макароните можете да използвате сухи бисквити по ваш избор.
- Внимателно почистете и измийте узрелите смокини. Нарежете белените плодове на 8 парчета, след което ги подредете спретнато върху сладкото. Нарежете смокиня (без да я нарязвате на парчета) и я поставете в центъра на тарта.
- Поръсете смокините с останалите трохи от макарон и лъжица кафява захар.
- Поставете тартата в гореща фурна (160 ° C) и печете 40-45 минути.
- Оставете тортата да се охлади и сервирайте.
- Съхранявайте в хладилник и консумирайте тарта в рамките на 3-4 дни.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
В кухнята на Алиса всеки може да се импровизира като експерт -сладкар: и виждали ли сте как „лесно е да се оптимизира естетиката“? Трябва да призная, че съм много доволен от резултата. Опитайте сами и изненадайте близките си с този красив и добър тарт със смокини.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Тортата от смокини на Алиса без масло е десерт, богат на въглехидрати (отрицателен аспект за диабетиците), но в сравнение с традиционната рецепта, с ниско съдържание на мазнини. Това не е ниско енергийна храна, но със сигурност представлява валидна алтернатива на десертите с крехко тесто, съдържащо масло.
Тартът без масло със смокини също е богат на фибри и (въпреки че съдържа добри дози холестерол) разграждането на мастните киселини е доста добро. Средната порция тарта без масло със смокини е около 40-60 г (85-130 ккал).
