Ето ни отново, Amici del Web, винаги навреме, за да ви предложим вкусни и привлекателни рецепти. Днес се сетих за нашите приятели вегани и относителната им трудност при намирането на десерти без съставки от животински произход, като яйца и мляко. И тогава целта ми е да ви покажа, че „веганската диета“ не е само синоним на „здравословна“ „И“ уважение към животните “, но веганската диета също означава да се храните добре и с вкус, а веганският шоколадов мус, който предлагам днес, е конкретно доказателство за това.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 184 KCal калории на порция
-
Съставки
За муса
- 160 г тофу
- 250 мл соево мляко
- 100 г черен шоколад
- 6 g агар агар
- 25 г фруктоза
За украса (по избор)
- настъргана кора от нетретиран лимон
- няколко чаени лъжички в шоколад
Необходими материали
- 2 тенджери за купата Мари
- 1 тенджера за разтваряне на агаровия агар
- 1 дървен черпак
- Чаши за сервиране
- Термометър за храна
- 1 камшик
Подготовка
- Първо пригответе водната баня, като добавите малко вода в дълбока тенджера. Покрийте с по -малка тенджера и добавете черния шоколад, намален на малки парченца и малко соево мляко, за да улесните топенето.
Алтернативно
Тези, които не обичат особено да разтапят тъмен шоколад в бани-мари, могат да използват микровълновата фурна, но внимавайте сместа да не изгори. За тази цел се препоръчва сместа да се смесва няколко пъти, на интервали от около 30 секунди.- Междувременно изсипете останалото соево мляко в друга тенджера, докато достигне температура от 80 ° C. В този момент намалете котлона и изсипете агар агар на прах, като бъркате бързо с бъркалката, за да предотвратите образуването на бучки.
- Когато черният шоколад се разтопи и перфектно се смеси със соевото мляко, добавете агар агар, който междувременно се разтвори в соевото мляко.
- Оставете сместа да се охлади леко за няколко минути.
- След това добавете мекото тофу (препоръчваме да гледате домашното видео с тофу) и разбъркайте всичко добре с бъркалката.
- Подредете получения мус върху чаши за сладолед или елегантни чаши.
- Украсете по желание с къдрици с лимонова кора.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Отличен десерт, деликатен и нискокалоричен, следователно подходящ както за вегани (тъй като няма съставки от животински произход), така и за тези, които спазват нискокалорична диета и искат да се отдадат на малък момент от сладко удоволствие.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Веганският шоколадов мус е десерт на лъжица БЕЗ храна от животински произход. Благодарение на тази характеристика ястието „трябва“ да е БЕЗ ХОЛЕСТЕРОЛ и много ниско съдържание на наситени мазнини; в действителност, както често се случва, индустриално произведените храни съдържат съставки, за чието присъствие не се подозира. В този случай следи от холестерол се появяват в тъмния шоколад (който трябва да е чисто зеленчуков). Веганският шоколадов мус е доста калоричен десерт, затова се препоръчва да се консумира спорадично, а не систематично.
