Пудинг, който вярва, че е флан и флан, който вярва, че е пандишпан Накратко, помислете да изядете парче торта и да възприемете тези 3 слоя наведнъж! Всичко това е възможно (и това не е чиста лудост). рецептата за вълшебната шоколадово-кафена торта.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 180 KCal калории на порция
-
Съставки
- 100 г бяло брашно от тип 00
- Екстракт от ванилия
- 1 щипка сол
- 200 мл (1 мока с 3 чаши) кафе "
- 400 мл мляко
- 1 супена лъжица вода
- 300 г (5 средни) яйца
- 90 г масло
- 150 г захар
- 40 г какао
- 1 чаена лъжичка оцет
Необходими материали
- Тава с размери 25 х 25 см
- Електрически камшици
- Сито
- Купи с различни размери
- Хартия за печене
Подготовка
Моля обърнете внимание
За да получите отличен резултат, важно е да спазвате дозите и реда на съставките, както е важно да обърнете внимание на температурата на фурната.- Пригответе кафето, използвайки мока от 3 чаши.
- Разтопете леко маслото в тенджера или в микровълновата, след това го съберете в малка купа и го оставете да изстине.
- Междувременно внимателно отделете жълтъците от белтъците. Съберете жълтъците в голяма купа, добавете захарта и разбъркайте сместа в крем за десет минути или докато масата придобие пухкава и пухкава консистенция.
- В този момент добавете лъжица много студена вода и ваниловата есенция: продължете да работите сместа с електрическа бъркалка, като добавите сега хладкото масло.
- Добавете солта, какаото, пресято с брашното, продължавайки да работи сместа. Комбинирайте топлото мляко с кафето: смесете сместа, за да получите доста течна смес.
- Загрейте фурната до 130 ° C (вентилирана).
- Разбийте белтъците на твърд сняг, като добавите чаена лъжичка оцет. Поставете чистите електрически бъркалки в купата с белтъците, след което ги обработете за кратко: ще трябва да получите полуразбита маса.
- Включете полу разбитите белтъци в сметаната, като внимавате да разбърквате много бавно, за да не оставите масата да напука.
Знаете ли, че
Оцетът се използва само за стабилизиране на масата на белтъците: ароматът няма да се усети в края на готвенето.
За да направите вълшебна торта, използваща само какао, е препоръчително да замените същата доза кафе с мляко. За по -бърз вариант на кафе препоръчваме вместо това да използвате разтворимо кафе и да го разтваряте директно в мляко: в този случай можете да премахнете какаото и да добавите същото количество брашно.- Полутечната и пянаста смес се изсипва във форма 25 х 25 см.
- Печете в гореща вентилирана фурна при 130 ° C (или при 150 ° C в статична функция) за 80 минути.
- Извадете от формата, оставете да се охлади, първо при стайна температура, след това в хладилника за няколко часа, като внимавате да покриете тавата със стреч фолио.
- Внимателно извадете сладкиша от тавата: можете да видите, че тортата е „магически“ разделена на три различни слоя: флан (в основата), кремообразен пудинг (в центъра), пандишпан (на повърхността).
- Нарежете вълшебната торта с шивашки конец или с нож с навлажнено острие, след което вземете кубчета. Сервирайте вълшебните ядки с пай с пудра захар.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Магията на тази торта се крие не само в реализацията на трите слоя, но и в нейната невероятна простота! Можете също така да го приготвите в по -малки или по -големи форми, важното е винаги да спазвате пропорциите между яйца, течност и брашно.Ще запазя тази торта за Деня на бащата: сладък подарък, който мирише на кафе, любимата му напитка!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Тази на Вълшебната торта с шоколад и кафе е ниско енергийна рецепта, която е част от десертите.
Калориите идват предимно от въглехидрати, последвани от липиди и накрая протеини.
Въглехидратите обикновено са прости, наситени мастни киселини и пептиди с висока биологична стойност.
Холестеролът е много важен и фибрите присъстват в средни количества.
Вълшебната торта с шоколад и кафе не е храна, която се поддава на всички диети.
Особено в случай на хиперхолестеролемия е препоръчително да се приема на умерени порции и от време на време.
Съдържа глутен и лактоза, поради което не се поддава на диетата срещу свързаната с тях хранителна непоносимост.
Тя трябва да бъде изключена от вегетарианската диета, но не и от веганската.
Средната порция е около 50-70 g (90-125 kcal).
