Веганска ягодова супа

Днес готварски експеримент: ще превърнем дреболията в десерт без холестерол, лактоза, алкохол и ... във вариант с ягода. Веганската дреболия, която предлагам, ще бъде „експлозия на свежест и лекота!“

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 167 KCal калории на порция

• Съставки

  За декорация

  • 200 г ягоди

  За основата

  • Веганска, соева храна: 330 г сухи бисквити
  • 100 г ягоди
  • 50 г кафява захар
  • 100 мл соево мляко

  За ваниловия крем

  • Необработен лимонов сок
  • Екстракт от ванилия
  • 30 г фрумина
  • 50 г кафява захар
  • 350 мл соево мляко
  • 2 g куркума

  За шоколадовия крем

  • 10 мл кокосово масло
  • 30 г тъмен шоколад
  • 12 г горчиво какао
  • 80 г кафява захар
  • 300 мл соево мляко
  • 24 г фрумина

  Необходими материали

  • Квадратен тиган с размери 24 x 24
  • Малка тенджера
  • Камшик
  • Везната претегля храната
  • Сито
  • Купи с различни размери
  • Дъска за рязане
  • Нож
  • Потапящ смесител

  Подготовка

  1. Първо пригответе сиропа за бисквитките.
  2. Измийте ягодите, отстранете дръжката, нарежете ги на парчета и ги съберете в чаша. Добавете кафява захар, соево мляко и разбъркайте с помощта на потопяващия пасатор.
  3. Потопете веганските соеви бисквити в ягодовия сироп и направете първи слой върху основата на квадратна тава от пирекс.

  Традиционна дреболия
  Класическата дреболия се приготвя чрез накисване на пандишпан или калинки в разтвор на база алхерми. Като алтернатива предлагаме версията с вегански бисквити, потопени в ягодов сироп: червеният цвят на ягодите напомня този на алхермите.
  Желаещите могат да заменят соевите бисквити с вегански пандишпан.
  Класическата рецепта включва използването на шоколадов и ванилов крем, и двете на базата на яйца: предложената версия в тази рецепта е напълно без холестерол.

  4. След като първият слой бисквити е направен, пригответе веганския шоколадов крем. Нарежете тъмния шоколад с нож. Изсипете ¾ соево мляко в тенджера, като добавите кафява захар и неподсладено какао на прах. Междувременно разтворете пшеничното (или царевичното) нишесте в останалото студено соево мляко. Когато соевото мляко в тенджерата е горещо, добавете черния шоколад и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Добавете кокосовото масло (по избор) и пшеничното нишесте, разтворено в соево мляко: продължете да разбърквате с бъркалката, за да избегнете образуването на бучки. Изсипете горещия шоколадов крем върху бисквитите, като изравнявате с шпатула.
  5. Направете втори слой бисквити: потопете ги в ягодовия сос и ги поставете върху шоколадовия крем.
  6. Пригответе веганския лимонов крем. В тенджера комбинирайте 300 мл соево мляко и овкусете с аромата на ванилия.Добавете кафявата захар, след това заври. В купа комбинирайте пшеничното нишесте и го разтворете в останалото студено соево мляко (50 мл). Когато соевото мляко заври, добавете разтвореното нишесте заедно с куркумата и лимоновия сок. Гответе 30 секунди или докато сосът се сгъсти, изключете котлона и намажете крема върху бисквитите.
  7. Покрийте със стреч фолио и оставете да се охлади поне 2 часа.
  8. Когато кремът е студен, завършете, като покриете повърхността с нарязани пресни ягоди.

  Алчната идея
  За още по -вкусна версия, опитайте да покриете повърхността с клонки кокосов крем или соев крем.

  9. Нарежете на филийки и сервирайте.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Ако класическата версия на дреболия може да създаде някакво чувство за вина, след като сте я изяли, ягодовата, която предложих, няма да предизвика угризения на съвестта.Пресен и приказен десерт, който ще завладее дори най -изтънчените вкусове.

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Веганска ягодова супа е храна, която попада в десертната група.
  Той има много нисък калориен прием, осигурен главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
  Въглехидратите обикновено са прости, ненаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност.
  Холестеролът отсъства и фибрите се оценяват в средни количества.
  Веганска ягодова супа е храна, която се поддава на повечето диети; при наднормено тегло, захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия е препоръчително да се намали както честотата на консумация, така и средната порция.
  Той не съдържа лактоза и съдържа глутен; следователно може да се приема от хора с непоносимост към млечна захар, но не и от целиакия.
  Уважавайте както вегетарианската, така и веганската философия.
  Средната порция е около 60-80 g (100-135 kcal)