Ако вие, като мен, се наслаждавате на различните методи за консервиране на плодове, днес ще прекараме няколко минути заедно в компания и ще се научим как да превърнем лимоните в страхотен сироп. Както знаем, сиропът като цяло се определя като концентриран разтвор на захар във плодов сок и се използва широко при приготвянето на безалкохолни напитки, киша, сорбета и коктейли. Нека да разберем какво да правим.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 148 KCal калории на порция
-
Съставки
- кора от 3 лимона и 500 мл нетретиран лимонов сок
- 250 г захар
Необходими материали
- Гювеч
- Дървена лъжица
- Гевгир
- Стъклени бутилки с относителни винтови капачки
- Фуния
- Тенджера за пастьоризация
Подготовка
- Измийте 10 лимона в студена течаща вода и ги подсушете добре.
Моля обърнете внимание
За най -добри резултати се препоръчва използването на химически необработени лимони, с дебела, но много сочна кора.- Изстискайте лимоните и претеглете сока: теглото на сока трябва да бъде 500 мл.
- Изсипете лимоновия сок в тенджера и добавете количество захар, равно на половината от теглото на лимоните (в този случай 250 г): включете котлона и настържете кората на 2 големи лимона.
- Оставете да ври няколко минути, като внимавате да разбърквате често, за да избегнете карамелизиране на захарта.
- Отстранете течността от котлона и прецедете през стерилна марля или цедка с фина мрежа.
- Сварете сиропа отново за няколко минути.
Защо да кипнете сиропа отново, след като го филтрирате?
Тази операция е важна, за да се гарантира перфектното запазване на сиропа. Всъщност ние ще излеем врящата течност в стерилизирани бутилки (чиято температура трябва да е идентична с тази на сиропа). Същата операция се извършва за приготвяне на конфитюри (както направихме за приготвянето на конфитюр от ягоди и конфитюр от пъпеш).- Стерилизирайте две бутилки с вместимост 250 мл, като ги оставите да врят във вода за 20 минути.
- Извадете бутилките и капачките от водата и веднага изсипете в тенджерата с още горещия сироп.
- Оставете да се охлади до стайна температура, докато капачката се запечата.
- Лимоненият сироп ще се съхранява перфектно в продължение на 10-12 месеца.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Искате ли освежаваща напитка? Разредете част от лимонов сироп в 15 d "вода, за да получите 100% натурална напитка. Ако желаете, можете също да смесите лимоновия си сироп с няколко капки ментов сироп или сироп от бъз, за да персонализирате лятната си напитка.!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Домашно приготвеният лимонов сироп е съставка, която може да се използва в състава на други препарати като сладкиши и напитки. Това е храна, много богата на прости захари и много калорична, поради което се препоръчва да се използва умерено.
