Ако искате вашият великденски обяд да остане впечатлен в паметта на вашите гости, защо не предложите ястия, които са много, много различни от обичайните? Затова реших да започна менюто с много специален гаспачо, нещо като замразена супа, приготвена с ягоди! Нека заедно да разберем рецептата!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 52 KCal калории на порция
-
Съставки
- 100 г краставици
- q.s. на сол
- 200 г доматено пюре или медни домати
- q.s. от черен пипер
- Няколко листа мента
- Поръсете глазура от балсамов оцет
- Няколко кубчета лед
- 300 г ягоди
- 1 супена лъжица семена от кориандър
- 1 парче пресен джинджифил или 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
Необходими материали
- Стъклен пасатор
- Белачка за зеленчуци
- Очила
- Дъска за рязане
Подготовка
- Почистете ягодите: отстранете дръжката, измийте ги в студена вода и ги подсушете внимателно с абсорбираща хартия.
- Нарежете ягодите на парчета и ги изсипете в чашата на блендера.
- Измийте краставицата, обелете я и я нарежете на парчета. Комбинирайте краставицата с ягодите.
- Комбинирайте белените домати, джинджифила (на прах или пресен), семената от кориандър и листата мента.
Знаете ли, че
Възможно е да се обогати ягодовото ягодо с други вкусове по ваш избор, като босилек, копър или анасон.- Подправете със сол и черен пипер на вкус, след това добавете капка глазура към балсамовия оцет (или обикновен балсамов оцет). Добавете няколко кубчета лед и разбъркайте всичко.
- Разпределете така полученото гаспачо в отделни чаши и украсете с листа от мента и резенчета ягода.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Какво да сервирате след гаспачо? Ако искате да запазите определена линия, ви предлагам тайландски ориз, ароматизиран с джинджифил и пролетни рулца. Ако, от друга страна, обичате повече класическата линия, блинчетата или канелоните с месо са отлични!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Гаспачо с ягоди е лек препарат, без съставки от животински произход, следователно без холестерол и с ниско съдържание на наситени мазнини. Той е с високо съдържание на фибри и с дефицит на мазнини и протеини; по -голямата част от енергията идва от въглехидрати.
Ягодовото Gazpacho се поддава на всяка диета, с порции от около 100-200g (50-100kcal).
