Ризото с мимоза за Деня на жената

За да отпразнуваме Деня на жената, започнах (очевидно!) Да мисля за менюто. На този фестивал всичко е оцветено в жълто и зелено, за да запомните цветовете на мимозата, включително ястия! Така че нека внесем цвета в чинията: за случая създадох специално ризото, ароматизирано с шафран, лимон и копър и завършено с хрупкав шам фъстък! Не пропускайте!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 142 KCal калории на порция

• Съставки

  • 320 г ориз
  • 640 мл вода
  • 1 пакетче шафран
  • 50 г шам фъстък
  • Q.b. от копър
  • Необработен лимонов сок и кора
  • 50 г меко сирене
  • 1 супена лъжица сол или зеленчуков крем от ядки

  Необходими материали

  • Гювеч с капак
  • Дървена лъжица
  • Черпак
  • Редки лимони
  • Гевгир
  • Дъска за рязане
  • Нож

  Подготовка

  Моля обърнете внимание
  За да направим това ризото, сме избрали съставки, които припомнят типичните цветове на Деня на жената: жълтото на шафран и лимон и зеленото на копър и шам фъстък.

  1. Оставете водата да заври и добавете сол на вкус. Като алтернатива на солта използвайте лъжица домашен крем от зеленчукови кубчета.
  2. Изсипете ориза и разбъркайте. Намалете котлона, покрийте с капака и гответе 12-15 минути (в зависимост от избрания вид ориз), като разбърквате често, за да улесните отделянето на нишестето от зърната: по този начин ще получите много кремообразно ризото.
  3. Междувременно накълцайте малко пресен копър и препечете шам фъстъците в тиган. След това нарязваме шамфъстъците на едро, за да се получи зърно.
  4. Няколко минути преди сваряването на ориза, разтворете пакетче шафран в много малко гореща вода и го добавете към ориза. Разбъркайте малко страчино и овкусете с лимонов сок и кора.
  5. Изключете ориза и овкусете с копър.
  6. Сервирайте и сервирайте с нарязан шам фъстък и малко лимонова кора.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Кремообразно ризото с уникален аромат е точно това, от което се нуждаем, за да отбележим Деня на жената с контраста на жълто и зелено! Вече мислех да празнувам със сестра си и майка ми за обяд и с приятели за вечеря: и какви ястия ще предложите за това парти?

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Ризото Мимоза е средно енергийно първо ястие, с калорично разпространение, дължащо се на въглехидрати, последвано от липиди и накрая протеини.
  Мастните киселини са предимно ненаситени, холестеролът е от значение и фибрите не са твърде изобилни.
  Ризото Мимоза трябва да се консумира умерено в диетата на субекта с наднормено тегло, диабетиците и „хипертриглицеридемиците“. Също така не се препоръчва при непоносимост към лактоза и не трябва да се допуска във веганската диета.
  Средната порция е около 200-250g (280-350kcal).