Представете си смесица от жизненост, баланс и вкус, съдържащи се в едно ястие. Оставете настрана всичко, което произтича пряко или косвено от животинския свят. Помислете сега за удовлетворение на небцето без угризения.
Всички тези характеристики се вписват перфектно в ястието, което ще ви предложа: изискани пълнозърнести спагети с лимонов сос, орехи и домашна зеленчукова сметана.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 290 KCal калории на порция
-
Съставки
- 160 г пълнозърнести спагети или пълнозърнеста паста
- 80 г зеленчукова сметана
- 50 г орехови ядки
- настъргана кора от нетретиран лимон
- q.s. на сол
- q.s. от черен пипер
- 1 стрък магданоз
Необходими материали
- Гювеч с капак за готвене на тестени изделия
- Тиган за сос
- Вилица
- Дъска за рязане на храни
- За предпочитане керамичен нож за магданоз
- Нож
- Лешникотрошачката
Подготовка
- Доведете водата до кипене в голяма тенджера. Подправете със сол. Когато заври, добавете пълнозърнестите спагети и гответе за 10 минути (проверете оптималното време за готвене на опаковката).
- Междувременно пригответе придружаващия сос. Счукайте орехите със специалния инструмент и настържете ядките на едро.
- Загрейте зеленчуковата сметана на много слаб огън: настържете кората на половин органичен лимон и продължете да разбърквате. Ако желаете, добавете няколко капки лимонов сок, за да получите сос с по -силен вкус.
Направете зеленчуков крем със собствените си ръце
Изсипете 1 част соево мляко (за предпочитане собствено производство и неподсладено) и 2 части царевично масло в чаша. Смесете всичко, докато получите желаната консистенция.- Изцедете пастата al dente и завършете готвенето в сметановия и лимонов сос. Ако е необходимо, добавете черпак вода за готвене на тестени изделия: сосът не трябва да е прекалено сух.
- Нарежете магданоза и го добавете към пастата. Сервирайте макаронените изделия на пара с чушката и нарязаните орехи.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Защо да опитате това ястие? От една страна имаме ценността на омега 6 и омега 3 мастни киселини, осигурени от орехите, от друга също имаме антиоксидантните качества, предоставени от лимона. Не забравяйте фибрите, съдържащи се в пълнозърнестите тестени изделия, също важни за увеличаване на чувство на ситост И тогава, този първи курс заслужава похвала за своя вкус: да видиш е да вярваш.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
ВНИМАНИЕ: Хранителните стойности, посочени отстрани, се отнасят за 100 грама СВАРЕНА храна.
Пълнозърнестите спагети със сметана, лимон и орехи са първото ястие без съставки от животински произход, следователно холестерол; наситените мазнини също са умерени. Всички тези характеристики го правят като цяло подходяща паста за диетата на вегетарианци, вегани и хиперхолестеролеми (също поради голямото количество полиненаситени и незаменими мастни киселини). Очевидно, като се има предвид високата калорийна мощност на препарата, се препоръчват умерени порции от около 150 g на СВАРЕНО (435kcal).
