Често, с жегата, която ни „глези“ тези дни, се случва апетитът да изчезне! Понякога бих се хранил само с пресни плодове, но не мисля, че моите вечерящи биха харесали такова меню! "Апетитът на всички, но без претегляне! Ето моята идея: бързи, свежи и много леки пуешки рулца!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 107 KCal калории на порция
-
Съставки
За 6 ролки
- 6 филийки (120 г) пуешки гърди
- Няколко стръка див лук
- Няколко листа босилек
- Няколко листа салата от маруля или нежна салата
- 20 g gomasio
- 200 г прясна рикота
За придружаващия сос
- 125 г нискомаслено кисело мляко
- 1 чаена лъжичка горчица
- Няколко листа мента
- q.s. на сол
Необходими материали
- Дъска за рязане
- За предпочитане керамични ножове
- Потапящ смесител
- Бекер
- Купа
- Дървена лъжица
Подготовка
- Пригответе плънката от рулата. В купа смесете прясната рикота (пресята, ако е необходимо) с гомасиото и нарязания босилек.
Знаете ли, че
Gomasio е подправка, приготвена със сусам, сол и евентуално водорасли, широко използвана в макробиотичната и ориенталската кухня. Като алтернатива на gomasio, рикотата може да бъде овкусена с леко препечен сусам и щипка сол.- Разстелете лист салата (напр. Маруля) върху тънка филия варени пуешки гърди и ги напълнете с ивица ароматизирана рикота.
- Продължете по този начин, докато всички филийки пуйка бъдат изчерпани.
- Сега пригответе придружаващия сос. В чаша комбинирайте естественото нискомаслено кисело мляко, няколко листа мента, чаена лъжичка горчица и щипка сол. Смесете с потапящия пасатор, докато получите сос.
- Сервирайте рулцата, цели или наполовина, със соса от мента.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Дадох ви малко апетит, нали? Тези ролки, освен че са добри, изглеждат наистина добре: дори окото иска своя дял. Мога да ги предложа, като заменя пуйката с брезаола или, за сладки зъби, с варена шунка!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Леките пулци са храни от животински произход, богати на протеини с висока биологична стойност, с част от липидите, която не е прекомерна и още по -оскъдна част от прости въглехидрати; разграждането на мастните киселини е почти в равновесие между наситени и ненаситени. Холестеролът не е прекомерен, но липсват фибри. Приемът на енергия не е много висок, поради което ястието е подходящо за хранене на субект с наднормено тегло.
Няма големи противопоказания по отношение на прилагането в хранителни режими срещу метаболитни патологии.Средната порция леки пуйки е около 150-250 г (160-265 ккал).
