Не сте сигурни какво да приготвите за гарнитура? Понякога не е нужно да измисляте кой знае коя рецепта за висша кухня: с простота ще бъдете в безопасност! Лека гарнитура на базата на тиквички, чесън и магданоз, например: проста, здравословна и страхотна! Нека да разберем всички трикове за приготвяне на перфектни сотирани тиквички!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 50 KCal калории на порция
-
Съставки
- 500 г тиквички
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 щипка сол
- Q.b. от черен пипер
- 1 скилидка чесън
- 1 стрък магданоз
Необходими материали
- Голяма и вместителна тава
- Черпак
- Капак
- Мандолин
- Нож
Подготовка
- Измийте тиквичките, нарежете ги и с помощта на мандолина ги нарежете на тънки филийки.
- Изсипете две супени лъжици екстра върджин зехтин в голяма тенджера и подправете със скилидка чесън, цяла или нарязана според личните вкусове.
- Когато маслото е горещо, добавете тиквичките и задръжте на силен огън за няколко минути, за да се овкусят по -добре и да се създаде хрупкава коричка.
- В този момент добавете черпак вода, намалете котлона, покрийте с капака и гответе 8-10 минути.
- В края подправете със сол и черен пипер и овкусете с много пресен магданоз.
Някакъв съвет
За най -добри резултати използвайте голям тиган и избягвайте да припокривате твърде много слоеве тиквички: като по този начин те ще се готвят най -добре, без да кашат.
Добавете солта само в края: както знаем, солта има тенденция да премахва растителната вода от зеленчуците, така че е добро правило да я добавяте само в края, за да избегнете намокрянето на кашата.
В тази рецепта предлагаме нарязване на тиквичките на филийки, но те също могат да бъдат нарязани на парчета или ленти.- Сотираните тиквички са готови да придружат любимите ви ястия; те трябва да изглеждат нежни, но не прекалено меки. Желаещите могат да обогатят нарязания магданоз с мента и лимонова кора.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Вариант? Преди сервиране поръсете задушените тиквички с нарязани препечени фъстъци: ще усетите хрупкавостта и мекотата в една хапка и специален вкус!
Открийте също сотените гъби, задушените ерусалимски артишок и артишок: вкусно!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Сотирани тиквички е рецепта, която попада в групата на гарнитури.
Ястието има среден калориен прием, осигурен главно от липиди, последван от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно мононенаситени, прости въглехидрати и пептиди имат ниска биологична стойност.
Фибрите присъстват в средни количества, а холестеролът отсъства.
Сотирани тиквички са храни, които се поддават на всички хранителни схеми; те нямат противопоказания в случай на наднормено тегло или метаболитни патологии.
Те не съдържат лактоза и глутен; са разрешени от веганската и вегетарианската философия.
Средната порция задушени тиквички е около 150-200 г (75-100 ккал).
