E353 МЕТАТАРТАРНА КИСЕЛИНА
Метавинената киселина е киселина, съдържаща се в захарната тръстика и произведена от глюкоза.
Това съединение е подкислител, стабилизатор, регулатор на киселинността и консервант; произвежда се както естествено (може да се получи от грозде, по -специално от дръжката), така и синтетично. Метавинената киселина може да се съдържа във вино, плодови сокове, бисквити и др.
Тъй като се счита за безвредно съединение, няма известни отрицателни странични ефекти.
АДИ ДОЗА: 30 mg на kg телесно тегло.
E321
