Общност
L "тонизираща вода (на английски тонизираща вода или индийска тонизираща вода) е газирана напитка, характеризираща се с наличието на хинин (или хинин). Последният е алкалоид, организиран в бели кристали и притежаващ свойства: антипиретични (които пречат на треската), противовъзпалителни (които се борят с възпалението), обезболяващи (обезболяващи), антималарийни (срещу малария) и горчиви (които придават горчив вкус).
Напротив, днешната напитка има по -ниско съдържание на хинин и често се подслажда със сироп на базата на въглехидрати (глюкоза, фруктоза, захароза). Някои марки предлагат лека версия (тънка линия), която включва замяна на сиропа с алтернативни подсладители (например аспартам).
Тонизиращата вода в традиционен стил, следователно с повече хинин и без захар, е по -рядко срещана.
Хинин и здраве
Съдържанието на хинин в търговската тонизираща вода е напълно в рамките на безопасни фармакологични дози. Въпреки това, както при много други напитки или храни, "годността или друго" се оценява на "разумна" употреба на един продукт и не взема предвид нито хранителен излишък (от единични или повече храни / напитки), нито т. нар. извън етикета.
„Администрация по храните и лекарствата"(FDA) САЩ ограничава фракцията на хинин в тонизирана вода до 83 части на милион, или 83 mg / kg напитка.
Имайте предвид, че "терапевтичната" дневна доза срещу малария е включена в "диапазона от 500-1000 mg (или 10 mg / kg телесно тегло), който трябва да се приема на всеки осем часа; за възрастен от 70 kg, това съответства на приблизително 2100 mg от хинин на ден.
Хининът също се счита за лекарство за крампи на краката, но поради рисковете, свързани с консумацията му, FDA предлага да се използва с голямо внимание и да се избягва "евентуален" кумулативен прием.
Всъщност, като потенциално токсичен алкалоид, излишъкът от хинин може да причини: повръщане, диария, зрителни и слухови нарушения; понякога слуховите увреждания не изчезват дори след суспендиране на активната съставка.
Фармакологичната употреба на хинин (лекарство) е строго забранена по време на бременност и кърмене, тъй като вредната доза за плода или новороденото (вероятно дори по -опасна) е по -ниска от тази за възрастен.
Подобен аргумент може да се направи и за страдащите от чернодробни и / или бъбречни патологии, тъй като черният дроб и бъбреците са отговорни за метаболизма и изхвърлянето на молекулата; при недостатъчно или неправилно функциониране рискът от натрупване се увеличава и се подчертава неговата токсична сила.
Хранителни характеристики
Тонизиращата вода е сладка напитка на базата на вода и прости въглехидрати; тя също се счита за празна напитка, тъй като не съдържа други хранителни елементи или хранителни вещества в значителни количества (соли, витамини, протеини, мазнини, фибри и др.).
Хранителни стойности
Средната порция тонизираща вода е 150-250 мл / ден, въпреки че варира в зависимост от диетата, в която е контекстуализирана. Дори като се вземе предвид храненето на спортиста (по -енергично от останалите), винаги е добре да не се превишава, тъй като захарите, които го характеризират, ненужно увеличават приема на калории в диетата. Припомнете си, че простите въглехидрати трябва да идват почти изключително от плодове, зеленчуци и мляко (които осигуряват много други важни хранителни вещества) и само незначително от подсладени продукти.
Тонизиращата вода е подсладена напитка, която трябва да се избягва в случай на хипергликемия (или явен захарен диабет тип 2), хипертриглицеридемия и наднормено тегло; не забравяйте, че излишната захар може сериозно да навреди на здравето на зъбите. В тези случаи обаче може да се използва (в рамките на граници на разумността) версията, подсладена с добавки.
Тонизиращата вода се счита за безопасна напитка, въпреки че съдържанието на хинин го прави продукт, който трябва да се използва с повишено внимание (виж по -горе).
Използва
Тонизиращата вода често се използва като основна съставка в коктейлите, особено тези, приготвени с джин или водка (например джин и тоник или воден тоник).
Тонизиращата вода с лимон или лайм се нарича „горчив лимон“ и „горчив лайм“, напитка, известна в Европа, но не толкова популярна в останалата част на света.
Заден план
Тонизиращата вода получава името си от лечебните ефекти на хинина.
Открит през 19 век и предназначен за консумация от африканското и южноазиатското население (където маларията е ендемична), хининовият прах, смесен с вода, беше толкова горчив, че британските служители (например в Индия) започнаха да го смесват със сода и захар.
Първата търговска тонизираща вода е разпространена през 1858 г. и малко след това, също в британската колониална Индия, се ражда първият алкохолен коктейл: джин и тоник.
От 2010 г. най -малко четири „тонизиращи сиропа“ са пуснати на пазара в САЩ, за да се разреждат ръчно с газирана вода, което дава възможност на потребителя да получи напитка с променлива концентрация.
Гледай видеото
- Гледайте видеото в youtube
Любопитство
Поради значителното присъствие на хинин, тонизиращата вода е напитка, която става флуоресцентна под UV лъчи; фоточувствителността на хинина е такава, че да изглежда видимо флуоресцентна дори след кратко излагане на слънце.
