златният лук е най -неутрален и тези, които се адаптират към най -голям брой рецепти, за разлика от белите, които имат определено по -интензивен вкус.
Червеният лук е доста подобен на златния, но малко по -хрупкав.
И накрая, десертите имат по -деликатен аромат и са подходящи само за определени видове ястия.
и съдържат флавоноид, известен като кверцетин, който се бори със свободните радикали, подобрява здравето на сърдечно -съдовата система, предпазва от някои видове рак и поддържа триглицеридите, кръвното налягане и холестерола на разстояние. Поради тези характеристики лукът се счита за една от най -валидните храни при контрастираща атеросклероза.
Редовното въвеждане на лук във вашата диета също е важно, тъй като тези храни намаляват нивата на кръвната захар, имат антибактериални и антимикробни свойства и стимулират имунната система.
Тези храни също са добър източник на пробиотици, елементи, които хранят здрави бактерии в червата, възстановявайки чревния баланс и подобрявайки цялата екосистема.
Благодарение на голямото количество вода, която съдържат, те имат и диуретични свойства, а накрая укрепват костите, предотвратявайки остеопорозата.
Има ли лук, който е по -полезен от останалите?
Въпреки че всички видове лук представляват ценен инструмент за благосъстоянието на организма, един вид по -специално изглежда има допълнителна сила срещу свободните радикали.
Това е червен лук, който дължи цвета си на наличието на антоцианини, водоразтворими багрила, принадлежащи към семейството на флавоноидите, които изглежда имат антидиабетни, противотуморни, противовъзпалителни, антимикробни и противозатлъстяващи свойства и които биха помогнали за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания .
Как да изберем сорта лук, който да купуваме?
Въпреки че червеният лук на хартия изглежда има предимство пред останалите, това не означава, че той е абсолютно най -добрият.
Променливите, които трябва да се изчислят, когато в супермаркета сте изправени пред избор за покупка, всъщност са много. Кои, въз основа на личен опит, усвоявате по -добре? Кои ви харесват най -добре? Кои отговарят на рецептата, която имате предвид?
Лукът е сред плодовете и зеленчуците, които могат да се отглеждат просто у дома с парчета.
Разграждане на лука
За да абсорбирате повечето хранителни вещества и по този начин да се възползвате от техните свойства, идеалното би било да ги ядете сурови, въпреки че много хора трудно ги усвояват.
Въпреки че усещането за тежест в стомаха, което лукът често оставя, се появява по -рядко след леко готвене, това не е правило, което е валидно за всички, а много субективна физическа реакция, която също може да зависи от избрания вид. Накратко, всеки организъм реагира различно на всеки от тях.
, ядени самостоятелно или като съпровод на пържоли, бургери и сандвичи. Също така отлично сурово, нарязано на тънки филийки като дресинг за салата.
