Каква е диетата за наблюдение на теглото?
Диетата Weight Watchers е метод, насочен към отслабване и последващо поддържане на идеалното тегло; това е доста алтернативна програма, съсредоточена върху „образованието по хранене“ и възприемането на по -здравословен начин на живот, със сигурност модерен, но не без своите проблеми.
Диетата на наблюдателите на тегло се основава на два основни принципа:
- променят трайно хранителните навици и начина на живот на субекта;
- достигнете тегло, което ви позволява да се "чувствате добре" със себе си, или по -скоро с образа на тялото си;
именно тази последна цел предизвиква най -големи критики към диетата за наблюдение на теглото, особено от професионалисти, които се занимават с хранителни разстройства (DCA); по -късно ще се опитаме да разберем защо.
Произход и еволюция
Диетата за наблюдение на теглото, която буквално означава „Контрол на теглото“, е родена в Ню Йорк през 60 -те години на миналия век от Жан Нидеч. По силата на успеха си тя е изнесена в много страни по света; наистина, Weight Watchers е името на първо "клуб" за контрол на теглото, който от малка мрачна реалност, след това се специализира чрез усъвършенстване на специализирана мултидисциплинарна техника за наблюдение (или по -скоро това би била „целта ...), постоянно се актуализира.
Диетата за наблюдение на теглото предвижда регистрация (срещу заплащане) в група за мотивационна и образователна подкрепа. Тъй като е стандартизиран метод, като същевременно използва постоянна и систематична връзка със своите последователи, диетата на наблюдателите на тегло изисква управление на храните възможно най -еднакво. За тази цел едноименният клуб е разработил математическа система за оценка на въведените калории, концептуално подобна на тази на "Диетата с точки". В допълнение към някои ръководни принципи, основани на образованието по хранене, тези, които следват диетата на наблюдателите на теглото, трябва да спазват ограничението на дневния резултат, приписван въз основа на индивидуалните характеристики (възраст, ръст, текущо тегло, целево тегло, пол, ниво на физическа активност, и т.н.) и калориен дефицит, необходим за постигане на желаната загуба на тегло. След като общият резултат, който трябва да се наблюдава, субектът ще добави точките от всяка отделна консумирана храна, коригирани за относителните порции, за да се спази това общо ограничение максимум, диетата за наблюдение на теглото дава висок резултат на храни с по-висока енергийна плътност (с по-високо съдържание на калории), така че относителните порции на консумация непременно се намаляват и всяка точка от диетата осигурява стандартно количество калории (35- 45 Kcal на точка) независимо от източника, от който идва.
Бонус точките също могат да бъдат приписани на индивидуалния резултат, който да се изразходва в течение на седмицата по желание, докато се предвижда допълнително увеличение на резултата за тези, които практикуват физическа активност (пропорционално на нейната интензивност и продължителност) точки в ден и след това ги използвайте в специален ден (например, за да включите класическата пица през уикенда в диетата).
За разлика от други диетични модели, насочени към отслабване, диетата за наблюдение на теглото не се основава на пълното изключване на определени храни, а установява правила, които намаляват консумацията на определени храни в полза на други, считани за по -здравословни (вж. Следващата глава). Единствените забрани могат касае спиртни напитки и газирани и сладки напитки. Във всеки случай, преди всичко, има ограничение на калориите, което трябва да се спазва, което липсва при други видове диети, при които разрешените храни могат да се приемат по желание без ограничения на количеството. Това прави наблюдателите на теглото диета по същество балансирана и до голяма степен споделена диета, макар и по -тромава за спазване.
Освен това клубът за поддръжка се събира периодично, за да сравнява различните получени резултати и да изразява професионална (специалисти) и колективна (участници) преценка за самата група и за отделните членове; нещо като "групова терапия". С разпространението на съвременните технологии такива срещи могат да се провеждат и онлайн.
В диетата за наблюдение на теглото често се препоръчва използването на специфични хранителни добавки, като ежедневна мултивитаминна добавка или традиционни хранителни продукти с намалено съдържание на калории и във всеки случай в съответствие с нейните принципи.
Комбинацията от хранене и психология е в основата на успеха, постигнат от диетата за наблюдение на теглото, която действа както на хранителния фронт чрез регулярна диета, така и на психологическия фронт чрез колективна мотивационна подкрепа.
Когато субектът достигне желаното целево тегло, той започва период на адаптация, като коригира диетата си, така че да не губи или наддава. Ако след първите шест седмици на поддръжка теглото не се колебае с повече от един кг по отношение на достигнатото целево тегло, субектът става член на „живота“ на наблюдателите на теглото и ако поддържа тази редовност и постоянство, той може участват безплатно в срещите на групите за подкрепа.
Правила за диета на наблюдатели на тегло
Според принципите на диетата за наблюдение на теглото е важно да:
- Следвайте предложените от клуба менюта и НЕ ПРЕПЪЛНЯВАЙТЕ, като увеличавате или намалявате броя на храненията
- Спазвайте следните правила относно консумацията на различните категории храни:
- Плодове: пресни или консервирани, но без захар; веднъж дневно консумирайте поне 1 плод, който съдържа много вит. С (цитрусови плодове, киви, горски плодове, касис ...); част трябва да присъства в сутрешното хранене
- Яйца: до 4 на седмица (1 сутрин и 2 вечер); със свобода на готвене, но БЕЗ мазнини
- Сирена: не повече от 120 г на седмица (30 г сутрин и 60 г вечер): азиаго, качиота, горгонзола, моцарела, пекорино, касиокавало, емментал, грюйер, шрифт, пармезан.
- Други млечни продукти: до 75 г сутрин и не повече от 150 г вечер, за общо 225 г на седмица
- Хляб: 30 г бял хляб 2 до 4 пъти на ден НО само с храна (1 порция винаги на закуска)
- Мляко: 250 мл на основно хранене или между храненията 3-4 пъти на ден или ги заменете с 200 г нискомаслено кисело мляко
- Месо и риба: постните меса, патицата и гъската са разрешени; поне 3 порции риба седмично
- Бобови растения и зеленчуци: поне 3 пъти седмично с порции по 100 г всяка
- Мазнини: разрешени са само маргарин и масла от семена; зехтин само веднъж на ден; 3 порции мазнини на ден по 1 супена лъжица всяка са разрешени, но НИКОГА не пържени
- Напитки: вода свободно, без алкохол, чай и кафе, но без захар
МОЛЯ, ЗАБЕЛЕЖКА: тези правила могат да бъдат повече или по -малко строги и леко да се различават според плановете за кандидатстване (които помним, че непрекъснато се развиват и често се различават в различните страни); въпреки това, дори когато няма такива строги препоръки относно порциите, които трябва да се консумират, гореизложените принципи във всеки случай трябва да действат като общи насоки, които да ръководят избора на храна на субекта при спазване на ограниченията за оценка.
Критични въпроси
Въпреки че е достатъчно балансирана и разнообразна диета (в сравнение с други стандартизирани методи), диетата на наблюдателите на теглото е доста ограничаваща и в най -строгия си вариант изисква съставянето на дневник на храните с претеглянето на всички храни.
Освен това, що се отнася до срещите на клуба, диетата за наблюдение на теглото използва формулата на отворената група (т.е. „безплатен прием на нови участници във всяка фаза на програмата) и НЕ винаги под СПЕЦИАЛИСТИЧЕН лекарски контрол, с относително спанометрично прилагане на принципите на когнитивна и хранителна терапия. За съжаление това пренебрегване оказва значително влияние върху успеха на програмата, която в много случаи страда от взаимната конфронтация между участниците; в края на краищата напомняме, че честите потребители на подобни системи са тези засегнати от хранителни разстройства (DCA), които се нуждаят от много специфичен психиатричен подход и мултидисциплинарност, която не може да бъде постигната с диетата Weight Watchers.Освен това хората с DCA се характеризират с „неизмеримо изкривяване на имиджа на тялото си, което според втория основен принцип чрез диетата за наблюдение на теглото би ги довело до нива на слабост (продължително или прекомерно ограничение - при анорексия и някои форми на булимия ) или неудовлетвореност (неуспех на лечението - за някои форми на булимия и разстройство на преяждане) абсолютно не се препоръчва.
Библиография:
- Уебсайтове: - Наблюдатели на теглото в уикипедия - Официален сайт на диетични наблюдатели на тегло (английски)
- Затлъстяване - C. M. Rotella - ВИЖ Флоренция - страница 450
- Антология на диетите, Естествено здраве - U. Raiser - Edizioni del Baldo - страница 98: 100.
