Замразеното кисело мляко е десерт, който често се популяризира като здравословна алтернатива на сладоледа и в много отношения е така. Една от най -честите грешки е да мислите, че това е просто замразено кисело мляко, но в действителност неговият хранителен профил е много различен от обикновеното кисело мляко.
това е доста известен десерт, приготвен от кисело мляко, с кремообразна консистенция и сладко-кисел вкус.
Той е доста подобен на сладоледа, но основната разлика е, че се прави с мляко вместо сметана. Подобно на сладолед, той често се продава в чаши или шишарки с голямо разнообразие от варианти за заливки, включително плодове, бисквити и шоколадови парченца.
Съставките могат да варират леко, в зависимост от това дали са ръчно изработени или не, но обикновено включват течно мляко или мляко на прах, млечни ферменти като Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus и захар.
и аромати, използвани в сместа.
Замразеното кисело мляко, направено например с обезмаслено мляко, има по -ниско съдържание на мазнини от сортовете, приготвени с пълномаслено мляко. Най -общо казано, той е с ниско съдържание на мазнини и протеини, но може да има много високо съдържание на захар.
Освен това избраните гарнитури могат да добавят допълнителни калории, мазнини и захар към крайния продукт.
По-долу са представени хранителните свойства на 100 грама нормално замразено кисело мляко и 100 обезмаслени, без добавки или аромати.
Замразено кисело мляко
Замразено кисело мляко без мазнини
Калории
127
112
дебел
4 грама
0 грама
Протеини
3 грама
4 грама
Въглехидрати
22 грама
23 грама
Фибри
0 грама
0 грама
Футбол
10% препоръчителен дневен прием
10% препоръчителен дневен прием
витамин А
6% препоръчителен дневен прием
0% препоръчителен дневен прием
Желязо
3% препоръчителен дневен прием
0% препоръчителен дневен прием
Витамин С
1% препоръчителен дневен прием
0% препоръчителен дневен прием
Може да укрепи имунната система
Подобно на обикновеното кисело мляко, някои замразени кисели млека съдържат пробиотици. Пробиотиците са живи бактерии, известни също като добри бактерии, които при поглъщане могат да имат положителни ефекти върху здравето, на първо място чрез укрепване на имунната система.
Ползите от бактериите в замразеното кисело мляко обаче зависят от оцеляването им в производствения процес. Ако продуктът е пастьоризиран след добавяне на пробиотиците, този процес ги убива, така че не всяко замразено кисело мляко гарантирано съдържа добри бактерии.
Може да е подходящ за непоносимост към лактоза
Страдащите от непоносимост към лактоза често развиват храносмилателни проблеми като подуване на корема, газове и болка при консумация на млечни продукти.
Въпреки това, повечето хора с тази непоносимост успяват да приемат малки количества от някои млечни продукти, особено ако съдържат пробиотици, какъвто е случаят с много замразени кисели млека. Това е така, защото пробиотиците разграждат част от лактозата, намалявайки количеството на порция.
Укрепва костите
Замразеното кисело мляко също съдържа разумни количества от някои от хранителните вещества, свързани с доброто здраве на костите, като калций и протеини.
Той има по -малко калории от обикновения сладолед
Ако се опитвате да намалите калориите, замразеното кисело мляко е валиден заместител на обикновения сладолед със същото тегло.
и гарантира, че замразеното кисело мляко поддържа кремообразна текстура, подобна на сладоледа. Освен това прави вкуса по -приемлив, така че е по -сладък и пикантен, а не кисел.
Поради тази причина, ако следвате нискокалорична диета, е важно да обърнете внимание и да сте наясно, че замразеното кисело мляко може да съдържа повече добавена захар от обикновеното захарно кисело мляко.
Следователно може да се каже, че между двата вида нормалното кисело мляко е по -здравословно, което има всички предимства на замразеното кисело мляко без добавена захар.
Разликите между замразеното кисело мляко и сладоледа също са значителни.
Основният от двата продукта е, че замразеното кисело мляко се прави с мляко, а не със сметана. Това означава, че сладоледът съдържа повече мазнини.
Важно е обаче да се отбележи, че производителите често компенсират тази липса на мазнини със захар. Затова внимавайте: замразеното кисело мляко може да съдържа захар, ако не и повече, отколкото сладолед.
Въпреки здраво звучащото име, замразеното кисело мляко трябва да се счита за десерт, точно като сладолед. Нито едното не е по -добро от другото и от двете може да се насладите от време на време.
