Диета и атеросклероза

Вижте също: Индекс на атерогенност на храните

Атеросклероза: причини и рискови фактори

Атеросклерозата е фино заболяване, което започва в ранна възраст и прогресира бавно до началото с често тежки клинични прояви (стенокардия или миокарден инфаркт, инсулт, периферно съдово заболяване и предсенилна деменция). Еволюцията на заболяването е свързана с дълъг списък на променящи се рискови фактори (тютюнопушене, диета, заседнал начин на живот, диабет, хипертония, вирусни инфекции, наднормено тегло), а не (пол, възраст и фамилна анамнеза за заболяването).

Корекцията на модифицируемите рискови фактори и промените в начина на живот са единственото ефективно средство за защита на артериите от атеросклероза.

Въпреки че са валидни дори когато болестта вече е проявила признаци за себе си, тези мерки са толкова по -ефективни, колкото по -рано бъдат приети.

Ролята на диетата

Нефармакологичното лечение на атеросклерозата е основно от диетично-поведенчески тип и се основава преди всичко на спазването на някои класически правила на средиземноморската диета:

предпочитайте растителните масла пред животинските мазнини; по -специално, добра идея е да се консумира предимно зехтин, като се намали употребата на масло и тропически масла (палмово, кокосово и др.) в кухнята. Също така е важно драстично да се намали консумацията на маргарин и храни, които го съдържат (продукти от пекарни и сладкиши). Превантивната роля на зехтина върху атеросклеротичната патология е изследвана дълго време и изглежда се дължи на взаимодействието на няколко фактора (добро съдържание на витамин Е, мононенаситени мастни киселини и наличието на противовъзпалителни вещества като олеокантал).
Други растителни масла също са особено богати на витамин Е, страхотен антиоксидант, способен да предпазва артериите от оксидативен стрес.
Увеличете консумацията на растителна храна. Плодовете и зеленчуците могат да се консумират свободно във връзка с индивидуалните вкусове и предпочитания. Препоръчва се обаче да не се превишава с консумацията на сушени и захарни плодове (зрели банани, смокини, грозде).
И накрая, добра практика е да се консумира широка гама от растителни продукти, за да се задоволят нуждите от всички витамини. Сред тях има една, наречена фолиева киселина (витамин В9), способна ефективно да противодейства на хомоцистеина, аминокиселина, която, ако присъства в излишък, насърчава появата и влошаването на атеросклерозата, подобно на холестерола.
Месото не трябва да се елиминира от диетата на човек. Въпреки това е препоръчително да се предпочитат постните разфасовки, като се дава предимство на пилешко, пуешко и заешко. Консумирането на една или две седмични порции яйца, говеждо или свинско месо е здравословно приемливо.
Увеличете консумацията на бобови растения. Тези храни, като плодове и зеленчуци, са богати на фибри, несмилаеми растителни остатъци от първостепенно значение за превенцията на множество заболявания, включително атеросклероза. Бобовите растения и по -специално соята са богати на лецитин, който заедно с фибри и растителни стероли намалява усвояването на холестерола.
Бобовите растения съдържат протеини с умерен аминокиселинен профил и по този начин представляват валидна алтернатива на месото.
Консумирайте поне три порции риба седмично. Рибата има безспорни хранителни предимства, които я правят в някои отношения по -добра от месото. На първо място, той е много по -смилаем, съдържа по -висококачествени мазнини и някои важни минерали. Ракообразните са изключение и трябва да се консумират с повишено внимание, без да ги демонизират (въпреки че са с относително високо съдържание на холестерол, те са без наситени мазнини и това ги прави по -добри от парчетата месо с подобно съдържание на холестерол).
Рибата е богата на йод, основен минерал за щитовидната жлеза, чийто дефицит в храната благоприятства появата на атеросклероза.
Ограничете консумацията на прости захари. Сладкиши, закуски, сладки напитки и различни закуски опасно повишават кръвната захар, принуждавайки организма да произвежда големи количества инсулин. Диета, особено богата на тези храни, променя функцията на панкреаса в дългосрочен план, улеснявайки появата на диабет тип II.
Не прекалявайте със солта. Докато едно здраво тяло може да се справи с диетата, богата на натрий, по най-добрия възможен начин, важно е да не прекалявате. Ограничаването на консумацията на закуски и други солени храни е чудесен начин за предотвратяване на хипертония, затлъстяване и остеопороза.
Ограничете консумацията на алкохол. Не пийте повече от една четвърт вино, половин литър бира или две чаши на ден (за много слаби жени или мъже количеството трябва да се намали наполовина).
Ограничете порциите, като избягвате ексцесии. Всяка диета, за да бъде определена като здравословна, трябва преди всичко да се фокусира върху правилния прием на калории. Консумирането на типичните за средиземноморската диета храни (хляб, тестени изделия, зехтин), без да се обръща внимание на порции, отваря вратите с наднормено тегло. Наднорменото тегло от своя страна ще отмени всички ползи и здравословни условия на средиземноморската диета.

Предотвратяване на атеросклероза

Диетата е ценен съюзник в борбата с атеросклерозата. Въпреки това, нейната защита може да бъде недостатъчна, ако са налице важни рискови фактори. Пушенето е враг номер едно на нашите артерии, тъй като усилва вредното действие на холестерола и премахва това. Положителна антиоксидантна храна.

Друг важен рисков фактор е заседналият начин на живот. Физическата активност, от друга страна, представлява страхотно средство за предотвратяване и борба с атеросклерозата. Така че нека видим подробно какви ползи могат да бъдат получени благодарение на редовните физически упражнения:

увеличаване на капилярното легло, развитие и укрепване на колатералната циркулация (естествен байпас)
подобряване на ендогенните антиоксидантни системи, които стават по -активни и ефективни в борбата със свободните радикали, произведени от тютюнопушенето, замърсяването и неправилната диета
повишаване на добрия HDL холестерол, който "изчиства" артериите от лошия холестерол, отговорен за "атеросклерозата