Специален пикантен пай за Коледа? Вземете отлични картофи, малко рикота и малко сирене: малко съставки за невероятен резултат! Без яйца, масло и глутен за коледния солен пай с форма на смърч!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 122 KCal калории на порция
-
Съставки
За основата
- 1 кг картофи
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 50 мл мляко
- Около 60 г царевично нишесте
- 1 настъргано индийско орехче
- Q.b. от черен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- 200 г прясна рикота
За пълнежа
- 100 г моцарела
- 50 г прясна рикота
- 100 г доматено пюре
Необходими материали
- Купа
- Машина за картофи
- Гевгир
- Голяма купа
- Дървена лъжица
- Силиконова форма във формата на ела (височина: 30 см)
Подготовка
- Пригответе картофите. Измийте картофите, като изчеткате кората, за да премахнете всички следи от пръст и примеси. Поставете обелените картофи в голяма тенджера, напълнете със студена вода и оставете да заври: варете 40-50 минути, докато картофите омекнат. Открийте всички трикове за варене на картофи: Щракнете ТУК.
Кои картофи да избера?
За приготвянето на този пай избрахме картофи с червена кора, особено брашнени и не много воднисти. Като алтернатива можете да предпочетете картофи с бяло месо, същите, които се препоръчват за приготвяне на картофено пюре и ньоки. От друга страна, картофите с жълто месо и младите картофи не се препоръчват.- Когато картофите са сварени, ги намалете до пюре с помощта на машинка за картофи. страна обърната надолу.
- Добавете чаена лъжичка фина сол, черен пипер и овкусете с много индийско орехче. Смесете картофеното пюре с прясната рикота, след това добавете две супени лъжици екстра върджин зехтин и царевичното нишесте. Добавете няколко супени лъжици мляко, за да получите мека и работеща консистенция с ръцете си.
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- С лъжица масло намажете силиконова форма за дърво или звезда. Напълнете формата с половината картофена смес и напълнете по желание с доматен сос, рикота и моцарела. Покрийте пълнежа с останалото тесто.
- Поставете във фурната и печете картофения пай на 180 ° C (вентилиран режим) за около 30 минути или до златисто кафяво.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади за около десет минути.
- Поставете чиния върху формата и обърнете пая с главата надолу. Сервирайте веднага, украсявайки по желание с няколко листа салата или босилек.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Пикантният картофен пай ще взриви всички! Можете да го напълните с други съставки, като пушена сьомга или сирене скаморца и маслини. Ако обичате сушени меса, защо не опитате вкусен пълнеж, приготвен с петънце и радичо?Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Картофената торта Салата е храна, която принадлежи към групата на предястията.
Той има висок енергиен прием, осигурен главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно сложни, ненаситени мастни киселини и пептиди с висока биологична стойност.
Фибрите присъстват в средни количества и холестеролът изглежда без значение.
Соленият пай с картофи е подходящ за повечето диети, включително тези за наднормено тегло и метаболитни заболявания.
Подходящи са за цьолиакия, но не и за непоносимост към лактоза.
Приети от вегетарианската философия lacto ovo (разбира се, че сирената не съдържат животински сирище), те не се толерират от веганската.
Средната порция като лека закуска или закуска е 100 г (120 ккал).
