Есента е идеалното време да оцените ябълките във всичките им вариации! Днес ще приготвим необикновен и лек десерт, с хрупкава черупка и нежна и сочна плънка: ще скрием ябълките в сноп тесто от фило! Рецепта да не пропускайте!
Видео на рецептата
Лична карта на рецептата
- 157 KCal калории на порция
-
Съставки
- 750 г (5, малки) ябълки
- 180 г фило тесто
- 40 мл царевично масло
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 парче корен от джинджифил
- Настъргана кора от нетретиран лимон
- 30 г кафява захар
- 50 г султани
- 20 г галета
Необходими материали
- Четка
- Тава за печене
- Хартия за печене
- Основен лост
- Ренде
Подготовка
- Накиснете стафидите в топла вода.
- Измийте ябълките, отстранете сърцевината и, ако не са органични, ги обелете.
- Пригответе тестото за снопа. Развийте тестото от фило върху работната повърхност и, като държите тънките листа припокрити, получете правилни правоъгълници, чиито размери могат перфектно да съдържат цяла ябълка. Поставете всеки един правоъгълен лист върху повърхността и намажете с малко масло, за предпочитане семена. Поставете друг лист върху първия и отново изчеткайте, повторете процедурата, докато 4 листа се залепят заедно: ще трябва да получите 5 правоъгълника, съставени всеки от 4 припокриващи се листа.
Алтернативният начин
За да ускорите процедурата, изпълнете следните стъпки:- Разстелете един лист фило тесто върху работната повърхност (правоъгълник 30 х 40 см)
- Намажете половината от правоъгълника с масло
- Сгънете правоъгълника, като поставите намазнената част върху другата
- Четкайте отново половината от сгънатия правоъгълник, след което го сгънете допълнително
- Поръсете основата на правоъгълника от тестото с фило с лъжица галета, след това поставете ябълката в центъра и напълнете вътрешността със стафиди, добре изцедени от накиснатата вода. Овкусете с лимонова кора, настърган джинджифил, канела и добавете чаена лъжичка кафяво захар.
- Увийте ябълката с тестото phyllo, за да получите сноп. Намажете с малко олио и поръсете с кафява захар.
- Повторете операцията и с другите ябълки.
- Покрийте тигана с алуминий, за да предотвратите прегряване на филето: гответе при 180 ° C за 15-20 минути, след това извадете алуминия и завършете готвенето за още 10-15 минути.
- Извадете от фурната и сервирайте, много горещи, ябълките, сварени в снопа.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
С такъв десерт това ще бъде истинска почит към есента! Искате ли да прекалите? Придружете сладките сладкиши и ябълките с топка сметанов сладолед или ванилов сос!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Fagottini di Mele и Pasta Fillo са храни, които принадлежат към групата десерти.
Те имат средно-нискокалоричен прием, осигурен главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са равномерно разпределени между прости и сложни, полиненаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност.
Фибрите са в изобилие, а холестеролът отсъства.
Те не съдържат лактоза, но съдържат глутен.
Fagottini di Mele и Pasta Fillo са храни, подходящи за повечето диети. Въпреки че са сладки храни, благодарение на адекватния хранителен профил, те са подходящи и за диетата на субекта с наднормено тегло; от друга страна, в случай на затлъстяване, захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия, от съществено значение е драстичното намаляване на двете порции и честотата на консумация.
Те се поддават на вегетарианска и веганска диета.
Те не са подходящи за диетата на цьолиакия, но се поддават на тази на непоносимостта към лактоза.
Съответното количество фибри може да увеличи чревната перисталтика.
Средната порция ябълка и фило паста Fagottini е 50-100 g (около 80-160 kcal).
