БЪРЗ И ЛЕСЕН ЩРУДЕЛ С БУТЕР ТЕСТО

Лична карта на рецептата

256 KCal калории на порция

Съставки

За щрудела

Необработен лимонов сок и кора
20 г галета
20 г кедрови ядки
70 г султани
1 щипка канела
100 г кайсиево сладко
400 г ябълки
270 г бутер тесто

За четка (по избор)

20 г кафява захар
60 г (1 яйце) яйца

Необходими материали

Плоча за печене
Хартия за печене
Четка
Тиган
Фреза за тестени изделия или нож
Мандолин
Белачка за зеленчуци

Подготовка

Накиснете стафидите в хладка вода, за да омекнат.
Обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки, отстранете сърцевината и с помощта на мандолина ги нарежете на много фини филийки. Поръсете ябълките със сока на половин лимон, за да предотвратите бързото окисляване.

Правилната идея
Ако ябълките не са много узрели, можете бързо да ги задушите в тиган или да ги поставите в микровълновата за 2-3 минути.

Разточете правоъгълното бутер тесто и по желание изрежете няколко тънки ленти тесто за декорация. Като алтернатива, изрежете ивица бутер тесто с форма за бисквитки по ваш избор.
В тиган запържете галетата за 2-3 минути, като внимавате да я обръщате често, за да не загори. Да оставим настрана.
Повторете операцията с кедровите ядки: препичането на сушените плодове подобрява аромата!
В този момент разпределете тънък слой галета в центъра на правоъгълника за сладкиши: това е полезно за абсорбиране на ябълковия сок, като по този начин се избягва намокрянето на подлежащото тесто. След това подредете резенчетата ябълка, стафидите (отцедени от кипящата вода), настърганата кора от лимон и препечените кедрови ядки. Подправете на вкус с канела на прах и завършете с кичури кайсиево сладко (или сладко от дюли).

Знаете ли, че
Желаещите могат да обогатят щрудела с орехи, лешници, бадеми или сушени смокини и сушени кайсии.

Затворете щрудела като книга, като внимавате да запечатате и краищата. Украсете повърхността по желание с лентите паста, оставени настрана.
Намажете повърхността с разбито яйце и завършете с малко кафява захар.
Печете на 200 ° C (статично) за около 30 минути.
Оставете да изстине, нарежете на филийки и сервирайте щрудела с пресни плодове или придружаващи кремове.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Щруделът е вкусен, за да се сервира топъл, още по -добре, ако е придружен от ванилов сос с мляко и мед или яйчен бутер! И ако искате да направите пълнежа още по -богат, препоръчвам на вкус нарязани сушени плодове!

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Този щрудел е продукт, който се поставя в десертната група.
Той има среден до висок калориен прием, осигурен главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно сложни (нишесте), ненаситени мастни киселини и протеини със средна биологична стойност.
Фибрите са в изобилие и холестеролът не е твърде висок.
Този щрудел не се поддава на веганската диета, докато е разрешен във вегетарианската диета. Не е подходящ за диета срещу наднормено тегло и трябва да бъде включен в диетата умерено при хипергликемия и хипертриглицеридемия. Съдържа лактоза (масло в бутер тесто) и трябва да се избягва в случай на цьолиакия.
Средната порция Strudel di Sfoglia Facile e Veloce е около 30-40g (75-100kcal).