2 съставки Шоколадов мус - веган

Супер бърза и ефективна рецепта? Пригответе се да отворите широко очите си с удивление: ще приготвим шоколадов мус, който бих нарекъл МАГИЯ, без масло, мляко и яйца! Ще ни трябват само две съставки (черен шоколад и позната) и 5 минути време!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 353 KCal калории на порция

• Съставки

  • 100 г фамилия
  • 200 г черен шоколад

  Необходими материали

  • Електрически камшици
  • Купа
  • Чаши
  • Sac à poche (по избор)
  • Дъска за рязане
  • Нож
  За допълнителна информация: Лек шоколадов мус

  Подготовка

  1. Нарежете тъмния шоколад с нож с дълги остриета.
  2. Разтопете шоколада в микровълнова печка или в двоен котел. Оставете да изстине.
  3. Междувременно изсипете фамилията (вода за готвене от нахут) в контейнер, поставете електрическата бъркалка и разбъркайте масата до твърдост.

  Какво е аквафаба?
  Acquafaba е течността за готвене за нахут. За най-добри резултати е препоръчително да концентрирате бульона за готвене, като оставите водата да се изпари за 2-3 минути на силен огън.
  За да ускорите времето, можете да използвате течността, намираща се в консервирания нахут: в този случай обаче е препоръчително да се предпочитат органични продукти с малко консерванти. За разлика от домашно приготвените бобови растения, течността от консервирания нахут съдържа определено количество сол, но количеството все пак ще бъде намалено и няма да повлияе негативно на крайния резултат.
  Водата от нахута, подложена на механична обработка с камшици, има нарастващ капацитет поради наличието на някои специфични вещества, наречени сапонини: при контакт с вода, сапонините развиват стабилна и устойчива пяна.
  На вкус можете да добавите супена лъжица лимонов сок към масата: богат на витамин С, лимоновият сок благоприятства образуването на пяна, стабилизирайки сместа.

  4. Когато масата се разбие, добавете я на лъжици към сега хладкия разтопен шоколад, като внимавате внимателно да обработите муса отгоре надолу.
  5. Прехвърлете сместа в хладилника за няколко часа.
  6. Съберете муса в торбичка за тръби и го разпределете в купички. На вкус сервирайте с червени плодове или с нарязани лешници.
  7. Шоколадовият мус може да се съхранява 3 дни в хладилник.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Шоколадовият мус е десерт с интензивен и ангажиращ вкус, лесен за приготвяне и 100% зеленчуков. Сервирайте го в купички, може би украсявайки с поръсване на пудра захар и малко ягоди (шоколадово-червеният плодов контраст е вечна задължителност).

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Това на шоколадовия мус 2 съставки - веган е рецепта, която принадлежи към групата десерти.
  Калориите идват главно от липиди, последвани от въглехидрати и накрая протеини.
  Мастните киселини са предимно наситени, прости въглехидрати и пептиди имат ниска биологична стойност.
  Холестеролът отсъства и фибрите са от малко значение.
  Съставът на шоколадовия мус 2 - Веган е храна, която се поддава на много диети, с изключение на диетата срещу наднорменото тегло и хиперхолестеролемията (поради изобилието от наситени мазнини).
  Не съдържа глутен и лактоза, така че се поддава на диета при цьолиакия и непоносимост към млечна захар.
  Приема се от вегетарианската и веганската философия.
  Средната порция е около 20-40 g (70-140 kcal).