Добро ли е ризотото с тиква? Опитвали ли сте някога тиган, пържен на тиган с розмарин? Да не говорим за печената тиква. Всички несъмнено вкусни ястия, считани от мнозина за изключително трудни и сложни. Най -големият проблем? Почистване на тиквата! Всъщност тиквата има много твърда и масивна кора и изисква известна сръчност, за да я премахнете. Днес заедно ще видим, че с малко практика ще можем да обелим тиквата бързо и лесно, без да губим пръсти!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 18 KCal калории на порция
-
Съставки
- 2 кг (1 средна) тиква
Необходими материали
- Ножове с различни размери
- 1 копач или 1 стоманена лъжица
- 1 дъска за рязане на храна или дървена дъска за сладкиши
- Четка (по избор)
Подготовка
В тази рецепта
Избрахме тиква Delica, много популярен сорт на полуострова и високо ценен заради месестата, сладка и вкусна каша.- Първо измийте тиквата много добре в прясна вода, като изтриете всякакви следи от пръст. Можете да направите това по -лесно, като използвате малка четка.
- С остър нож с дълги остриета разрежете тиквата наполовина. Ако тиквата е много голяма, препоръчително е да отрежете кората с ножа и да я плъзнете по целия диаметър на тиквата, докато се разреже наполовина.
- С копач или с обикновена стоманена лъжица отстранете вътрешните нишки и семената.
Не изхвърляйте семената!
Тиквените семки могат да се съхраняват и да се опитат като аперитив. Измийте семената, отстранете нишките, като ги разтриете между ръцете си. Подредете семената в тава, застлана с хартия за печене, и ги препечете на 200-220 ° C, докато не променят цвета си. Сол и удоволствие. Тиквените семки са богати на каротеноиди, минерални соли - като цинк, манган, фосфор, желязо - и незаменими мастни киселини като олеинова и линолова киселина. Те също така са естествено богати на витамин Е, добре известен антиоксидант.- Нарежете тиквата на четвъртинки и осмици: колкото по -малки са парчетата, толкова по -лесно ще бъде премахването на външната обвивка.
- За да премахнете кората, се препоръчва да използвате нож с дълго острие. Поставете основата на всяко парче тиква върху дъска за рязане и задръжте парчето здраво с една ръка, като държите пръстите си възможно най -далеч от основата. С другата ръка отрежете кората и плъзнете ножа към дъската за рязане: разфасовките трябва да са чисти и решителни.Завъртете парчето тиква и повторете операцията от противоположната страна.
Знаете ли, че
Някои тикви имат по -тънка кора: в този случай дори обикновена белачка за картофи може да е достатъчна, за да премахне цялата кора, като по този начин губи много малко пулп.- Нарежете тиквата на филийки или по -малки квадратчета, в зависимост от употребата. Варете тиквата на вкус: тя е готова, когато вътрешността е много мека.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Тиквата е готова за приготвяне според нашия вкус. Но аз препоръчвам: внимавайте за пръстите си! Можете да приготвите нарязана на кубчета тиква, за да я задушите с розмарин или да я нарежете на малки парченца, за да приготвите соса. Можете също така да го смесите и да го смесите с мляко и пармезан, за да получите изискано пюре от тиква.
Но тиквата също е добра варена, печена, пасирана за приготвяне на сладкиши (вижте страшната рецепта за торта за Хелоуин) и вкусни сладкиши!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Тиквата е зеленчук с ниска енергия, богат на антиоксиданти, по-специално каротеноиди. Той се поддава на всяка диета, стига да спазва порции от 150-300 г на порция, за около 2 порции на ден. Прекомерните дози могат да причинят каротеноза
