Дори бургерите стават романтични на Свети Валентин: те носят рокля във формата на сърце и се оставят да бъдат прегърнати от червено и сладко очертание. Ще приготвим изцяло зеленчукови бургери с просо и грах и ще ги придружим със сос от цвекло: перфектни всеядни, вегетарианци, вегани, цьолиакия и романтици!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 80 KCal калории на порция
-
Съставки
за 6-8 вегански бургери
- Варена храна: 150 г картофи
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 120 г зеленчукова рикота или тофу
- 1 чаена лъжичка горчица
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- Варена храна: 150 г грах
- 220 мл вода
- 100 г просо
За соса
- Няколко стръка див лук
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- 125 г соево кисело мляко
- 200 г цвекло
Необходими материали
- Гювеч
- Везната претегля храната
- Машина за картофи
- Потапящ блендер
- Дъска за рязане
- Хартия за печене
- Тава за печене
- Мухъл във формата на сърце
Подготовка
- В тенджера налейте 220 мл вода и оставете да заври. Посолете леко, след това добавете просото. Намалете котлона, покрийте с капака и гответе внимателно за около 20 минути или докато просото поеме цялата вода.
- Междувременно сварете граха във вода и отделно сварете предварително измитите, обелени и нарязани картофи.
- Обелете просото с помощта на лъжица, след което го комбинирайте в купа заедно с граха и картофеното пюре. Подправете със сол и черен пипер, овкусете с горчична паста и смесете сместа със зеленчукова рикота или пюрирано и кремообразно тофу.
Знаете ли, че
Просото е зърнени култури, подходящи за диетата на цьолиакия, тъй като не образува глутен в контакт с течности. Ако рецептата е предназначена за хора с цьолиакия, се препоръчва винаги да се проверява дали храните, върху етикета, носят знака на кръстосаното ухо, което гарантира липсата на глутен.- Загрейте фурната до 180 ° C (вентилирана).
- Разделете сместа на 6-8 порции. Постелете лист за печене с хартия за печене. Поставете форма във формата на сърце (форма за бисквитки) върху чинията, след което напълнете формата с част от тестото. Натиснете леко с ръце или задната част на лъжицата, докато повърхността е равна. Внимателно отстранете алуминиевата форма. Повторете тази операция и с останалите порции тесто.
- Намажете повърхността на бургерите от просо с капка масло и печете във фурната при 180 ° C за около 15 минути.
- Междувременно пригответе придружаващия сос. Обелете предварително сварената червена ряпа, нарежете ги на парчета и ги комбинирайте в блендера. Добавете натуралното соево кисело мляко, овкусете с див лук, сол и черен пипер. Смесете всичко, докато получите сос: ако сместа е твърде гъста, добавете малко соево мляко.
- Извадете вегетарианските бургери от фурната и сервирайте горещи със соса от цвекло отстрани или огледалото.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Ако не обичате да празнувате Деня на влюбените, все още можете да повторите рецептата, но да използвате кръгла форма или да създадете много малки кюфтета, които да готвите в тиган с олио масло или да изпържите, за да получите апетитни аперитиви.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Зеленчукови просо бургери с грах са храна, която принадлежи към групата ястия.
Те имат нисък енергиен прием, осигурен главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно мононенаситени, сложни въглехидрати и пептиди с висока биологична стойност (компенсация на аминокиселини между просо и грах).
Количеството фибри изглежда много високо, докато холестеролът отсъства.
Зеленчукови бургери от просо с грах са продукт, който също се поддава на диетата на субекта с наднормено тегло и / или засегнат от метаболитни заболявания; те са подходящи и за хранителния режим при непоносимост към лактоза и цьолиакия.
Подходящи са за вегетарианци и вегани.
Средната порция зеленчукови просо бургери с грах е около 200-300 г (175-260 ккал).
