На месарския гише на баща ми имаше няколко много примамливи пилешки колбаси! Наистина са много добри: апетитни, вкусни и с по -малко мазнини от традиционните, приготвени на 100% със свинско месо. Но тогава си помислих: ще има и начин да ги приготвя у дома! Така, запретнах ръкави и създадох свои собствени персонализирани пилешки колбаси! Нека да разберем рецептата!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 242 KCal калории на порция
-
Съставки
- 300 г пилешки гърди
- 100 г пресен бекон
- 1 скилидка чесън
- q.s. на сол
- q.s. от черен пипер
- 1 чаена лъжичка ароматизиращ препарат за печено
- 1 щипка канела
- 1 настъргано индийско орехче
Необходими материали
- Купа
- Изстискайте чесъна
- Прозрачен филм
- Тиган
Подготовка
- Пилешките гърди и бекон се смилат много ситно, като се прехвърлят няколко пъти в месомелачката.
Защо да използвате бекон?
Панцетата, която е единственият мастен компонент в рецептата, е от съществено значение за поддържане на каймата заедно.Не забравяйте обаче, че количеството бекон в тези колбаси (25%) е много по-ниско от това в класическите колбаси на свинско месо.- Съберете каймата в купа. Добавете щипка сол, черен пипер, чаена лъжичка смесени билки за печене, щипка канела и настъргано индийско орехче.
- Счукайте скилидка чесън с чесън (или го пюрирайте с хаванче). Добавете чесновата паста към месото и разбъркайте всичко с ръце, докато съставките се комбинират.
- Разделете така получената смес на 6 равни части и от всяка направете наденица, като я обработвате с ръце.
- Увийте наденичките върху лист хранителен филм, подходящ за готвене и съхранявайте в хладилника за 2-3 дни или във фризера за 2 месеца.
- Пилешките колбаси могат да бъдат сварени или сварени в тиган. В първия случай колбасите трябва да се готвят със стреч фолио за 10 минути. Във втория случай филмът трябва да се отстрани преди готвене: след това колбасите трябва да се запекат в тиган (който вече трябва да е горещ). За готвене в тиган не е необходимо да използвате масло или масло: беконът, присъстващ в тестото, всъщност ще бъде повече от достатъчен, за да се получи оптимално покафеняване.
- Сервирайте наденичките топли, заедно с хрупкави картофи или смесена салата.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Пилешките колбаси са чудесно второ ястие! Придружете ги с хубава салата, за да освежите небцето! Но ако искате, можете също да ги натрошите, за да получите специален сос! За съхранение те ще се съхраняват перфектно в хладилника за 2-3 дни или във фризера за няколко месеца.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Домашните пилешки колбаси са много калорични ястия, с преобладаване на енергия от липиди, последвани от протеини. Преобладаващите мастни киселини са ненаситени, но наситените все още са в изобилие; холестеролът е значителен.
Домашните пилешки колбаси не съдържат глутен и лактоза, но трябва да се консумират умерено в случай на наднормено тегло и метаболитни заболявания. Те обаче са за предпочитане пред чистите свински колбаси, тъй като последните са по -богати на липиди и наситени мастни киселини.
Средната порция е около 100 г колбаси (240 ккал).
