E418 GELLAN каучук
Гелановата смола е добавка от естествен произход с предимно уплътняваща и желираща функция.
Може да се добавя от хранително -вкусовата промишленост към различни храни, като конфитюри, желета, мармалади, редуцирани продукти за готвене.Той също е типична съставка на молекулярната кухня.
Възможните странични ефекти, причинени от тази добавка, са неизвестни в момента (много малко проучвания са направени за използването на геланова гума като хранителна добавка).
АДИ ДОЗА: /
Шоколадови спагети ... Молекулярни
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете в раздела Видео рецепти
- Гледайте видеото в youtube
