Диета с ниско съдържание на натрий

Преглед на диетата с ниско съдържание на натрий

"Диета с ниско съдържание на натрий" това означава диета с ниско съдържание на натрий.

The натрий това е особено богат минерал в западен хранителен стил; поради тази причина, за разлика от други минерали (като желязо, калций, калий, магнезий и др.), в по -голямата част от случаите той създава усложнения, дължащи се на ПЕКЛИЧЕН хранителен прием (докато хранителният дефицит е доста рядък).

Излишъкът от натрий в храната е свързан с появата на артериална хипертония (AI).

Диетата с ниско съдържание на натрий включва консумация на храни без добавена сол (NaCl), като се избягват солени по време на промишлена или домашна обработка.

Разбира се, диетата с ниско съдържание на натрий изключва и всички съдържащи натрий молекули добавки, като натриев глутамат и натриев бикарбонат.
В допълнение към ограничаването на приема на натрий в сравнение със западните хранителни навици, диетата с ниско съдържание на натрий действа върху усложненията, предизвикани от излишъка на натрий чрез други аспекти от химично-хранителен характер. От проучванията относно регулирането на кръвното налягане в човешкия организъм се оказа, че освен регулацията на нервния център, васкуларният тонус (вазодилатация или периферна вазоконстрикция) и връзката между екскрецията / реабсорбцията на нефрони играят съществена роля в появата на хипертония. Следователно, като се има предвид, че както артериалното съответствие, така и бъбречната функция са механизми, силно повлияни от някои хранителни молекули, диетата с ниско съдържание на натрий е структурирана чрез намеса не само върху натрия, но и върху много аспекти на цялостната диета.
Диетата с ниско съдържание на натрий е хранителна терапия, насочена към ограничаване на нивата на артериална хипертония (дефинирана като такава, когато минималното налягане е постоянно по-високо от 90 mmHg, а максималното винаги надвишава 140 mmHg). Тази метаболитна патология, която пропорционално увеличава сърдечно -съдовия риск, може да бъде индуцирана или облагодетелствана от някои етиологични или предразполагащи елементи; сред тях има субективни и обективни. От друга страна, общото между всички видове артериална хипертония е АНОМАЛНАТА и нефизиологична промяна на въпросния механизъм.

Хипертония - преглед

Артериалната хипертония засяга около 20% от населението; освен това само ¼ от диагностицираните хора с хипертония успяват да поддържат нормални нива на кръвното налягане (благодарение на лекарства и / или подходящи поведенчески интервенции). Артериалната хипертония може да бъде:

• първичен (или съществен), когато не зависи от други патологии;
• вторично, когато е подчинено на сърдечни или бъбречни патологии (само в 5% от случаите).

Първичната хипертония се причинява главно от:

• наднормено тегло
• повишен тонус на симпатиковата нервна система
• намалена бъбречна филтрация на натрий
• нервен стрес
• заседнал начин на живот и стареене
• генетични фактори
• диетични фактори (излишък на натрий, дефицит на калий, излишък от наситени мазнини за сметка на есенциални полиненаситени, хипергликемия, злоупотреба с алкохол, злоупотреба с други нерви и др.).

Сред всички тези елементи някои са субективни (като генетика), други обективни (като храна или наднормено тегло) или безразборни.

При лица, страдащи от хипертония, е възможно да се намеси на няколко фронта: диета (ниско съдържание на натрий), добавки (виж по -долу), ниво на физическа активност (повишаване) и употреба на лекарства (диуретици, вазодилататори и т.н., също в комбинация с взаимно).

Артериалната хипертония може да определи и по -често да допринесе за появата на злополучни събития като исхемична болест на сърцето и мозъчно -съдов синдром, с риск от смърт или трайно увреждане; това, което го прави изключително опасна метаболитна патология, е липсата на значителни симптоми до диагностицирането на първите възхитителни клинични признаци или първите усложнения.

NB. Хипертонията експоненциално увеличава вредните си ефекти, когато е свързана със захарен диабет тип 2, дислипидемия, затлъстяване и висцерално отлагане (следователно и с метаболитен синдром, от който представлява съставна част).

Натрий - съвети

Натрият е основният катион на извънклетъчните течности. Неговата метаболитна функция е от съществено значение и всеки дефект със сигурност би се оказал вреден за организма. Въпреки това, както се очаква, натрият обикновено се приема в излишък в западните диети, поради което при наличие на хипертония е необходимо да се намали чрез ниско натриева диета.
Основните функции на натрия са да регулира извънклетъчния обем, осмотичното налягане на извънклетъчните течности, киселинно-алкалния баланс, електрофизиологичните явления на нервната и мускулната тъкан, нервния импулс и др.
По време на бъбречното преминаване почти целият натрий се реабсорбира и неговото задържане-екскреция се модулира от действието на хормона алдостерон. Способността за отделяне на натрий с урина НЕ надвишава 0,5-10% и единствените задължителни загуби на организма са с изпражненията и урината (около 7%).
Излишъкът от хранителен натрий причинява повишаване на осмотичното налягане на извънклетъчните течности и последващото изземване на вътреклетъчните течности, с увеличаване на обема на първия в сравнение с втория. "Може би" поради тази причина хроничното увеличение в хранителния натрий е пряко свързано с появата на артериална хипертония.
В диетата с ниско съдържание на натрий натрият се намалява чрез 2 основни мерки:

• Премахване на дискреционния натрий (който се добавя в кухнята с помощта на натриев хлорид - представлява около 36% от общия натрий на "типичната" италианска диета)
• Премахване на изкуствени храни, които съдържат добавен натрий (всички храни, обработени чрез осоляване или съдържащи определени добавки).

ВНИМАНИЕ: пресните и непреработените храни "рядко" съдържат високи концентрации на натрий, с изключение на двучерупчестите мекотели, които обаче са по -бедни на минерала от нарязаните сирена, сирена, осолени или кисели храни, закуски, пържени храни и др.

Диета с ниско съдържание на натрий - не само натрий

В хода на статията вече беше споменато, че диетата с ниско съдържание на натрий НЕ се основава просто на премахването на дискреционната сол и хранителните продукти, които съдържат добавен натрий; по-специално, диетата с ниско съдържание на натрий ЗА ЗДРАВИЯ СУБЕКТ (която няма първични бъбречни или други увреждания) гарантира:

1. Прием на енергия, насочен към постигане или поддържане на идеалния ИТМ и коремна обиколка по отношение на намаляване на сърдечно -съдовия риск
2. Отлично снабдяване с калий, магнезий, калций и вода
3. Минимален запас от наситени или хидрогенирани мастни киселини (и индиректно също холестерол), за разлика от щедрите доставки на незаменими полиненаситени мастни киселини, особено от семейство ω ‰ 3 (EPA, DHA и α-линоленова киселина)
4. Подходящо натоварване и гликемичен индекс, следователно умерено
5. Минимален или никакъв прием на алкохол и нерви (напр. Кофеин).

Освен това диетата с ниско съдържание на натрий трябва да бъде СТРОГО свързана с:

• премахване на тютюнопушенето (ако има такова)
• редовната практика на протокол за двигателна или спортна физическа активност, състоящ се от аеробни (преобладаващи) и евентуално също анаеробни сесии.
• Освен това се препоръчва разумно да се смекчат източниците на социално - психологически стрес.

Диета с ниско съдържание на натрий "на практика"

След като вече изброихте какво ключови хранителни принципи на диетата с ниско съдържание на натрий, практическите „заповеди“ ще бъдат обяснени по-долу, за да могат да се прилагат:

1. В случай на наднормено тегло или затлъстяване, намалете ВСИЧКИ порции с 1/3 (около 30%)
2. Яжте поне 5 хранения на ден (количествата и порциите са лесно разпознаваеми; храненето е правилно, ако след 120-180 "от термина възникне апетит)
3. Премахнете солта и кубчето запаси от шкафовете и рафтовете на къщата (за да не изпаднете в изкушение)
4. Премахнете всички видове консерви, буркани, буркани, консерви, торби със закуски и т.н. присъства в килера и по рафтовете на къщата; консервираните храни винаги са богати на натрий или захар или алкохол. Дори киселите храни са претърпели обработка (готвене) във вода и сол
5. Премахнете нежеланата храна, която се намира в килера и по рафтовете на къщата
6. Заменете всички консервирани храни или производни с пресни; например:
• сурова шунка с пържола;
• риба тон в олио или в саламура с рибно филе;
• отлежало сирене с мляко или кисело мляко (на границата, от време на време, с прясно сирене);
• конфитюри или плодове, консервирани с пресни плодове;
• зеленчуци в буркан с пресни зеленчуци;
• ВЪЗМОЖНО да замените тестени изделия, хляб (особено консервирани тестени изделия) и продукти от рафинирано брашно с ЦЕЛНИ и ЧЕТНИ Зърнени храни и бобови растения (варени или под формата на ризото или минестроне),
7. Заменете месото, доколкото е възможно, със синя риба, тъй като е богата на ω ‰ 3 (прясна риба тон, алетерато, кехлибар, паламуд, оранжерия, леча, махи махи, скумрия, лангардо, аншоа, сардина, херинга, гарфиш, боге и др. )
8. Подправете сурово с растителни масла, богати на омега-3 (соя, коноп, орех, киви и др.) И гответе само с екстра върджин зехтин
9. Сменете нормалната вода с вода с ниско съдържание на натрий
10. Ограничете кафето до максимум 2 на ден и алкохола до максимум 2 алкохолни единици на ден
11. Премахнете тютюнопушенето
12. Извършвайте физическа двигателна активност ежедневно за период от 40-60 "
13. Ограничете стресовите ситуации

Добавки, които трябва да бъдат свързани с диета с ниско съдържание на натрий

Добавките, полезни в случай на диета с ниско съдържание на натрий, са тези, които отговарят на хранителните нужди, НЕ постигнати чрез самата диета.Като цяло, при добро ниво на физическа активност, калорийните разходи са достатъчно високи, за да позволят постигането на препоръчителните дажби само чрез консумация на храна; от друга страна, случаите на диета с ниско съдържание на натрий не са редки за много възрастни, лежащи, немощни, със затлъстяване, заседнали лица и т.н., които се нуждаят от такова ограничение, че да не гарантират винаги всички хранителни вещества в адекватни количества. :

1. Калий: който, като основен вътреклетъчен катион, има ефект, диаметрално противоположен на този на натрия; неговата ефикасност на IPO -интензивно очевидно не е пропорционална на приетите дози, но все пак е много полезна.
2. Други минерални соли: особено калций, желязо и магнезий; няма препоръчителни дози, но би било желателно да се приемат достатъчни количества за покриване на субективните нужди.
3. Полиненаситени мастни киселини от семейството на омега-3, вероятно главно EPA и DHA (биологично по-активни); няма препоръчителни дози, но би било полезно да се приемат 0,5 до 2,5% повече (в сравнение с общите калории) в допълнение към вече присъстващите в диетата.

Освен това беше подчертано добро хипотензивно действие срещу:

1. Аргинин аминокиселина
2. Диуретични и / или хипотензивни растения, екстракти и растителни производни.

Изводи - ефикасност на диетата с ниско съдържание на натрий при лечението на хипертония

Диетата с ниско съдържание на натрий винаги е ефективна за намаляване на кръвното налягане, но степента на подобренията, които могат да бъдат постигнати, зависи много от патологичната природа и основните причини.
При вторична хипертония диетата с ниско съдържание на натрий подчинява лечението на първични заболявания и поема незначителна или дори незадължителна роля. За първичните форми обаче тя е по-резка; когато хипертонията се определя главно от наднорменото тегло, хранителният аспект на по-голямо важното е да се даде отрицателен калориен баланс и да се насърчи загубата на тегло. Напротив, когато наднорменото тегло е умерено и се подчертава диета, богата на солени храни, диетата с ниско съдържание на натрий е решаваща. И накрая, ако има подозрение за силно генетичен и наследствен компонент, диетата с ниско съдържание на натрий е важна, но действа като допълнение / превантивен агент, който неизбежно се свързва с лекарствената терапия.