Какво са
Нежелана храна или нездравословна храна е категория храни, които споделят една или повече от следните характеристики:
- Лоша хранителна стойност
- Голям прием на енергия
- Голям прием на готварска сол
- Голям прием на рафинирани въглехидрати
- Голям прием на холестерол, наситени липиди и / или хидрогенирани (транс) мастни киселини
Защо е толкова широко разпространено
Обикновено редовните потребители на нездравословна храна се отличават с индекс на телесна маса (ИТМ), който показва наднормено тегло или затлъстяване, високи висцерални мастни натрупвания, намалена обща годност (мускулно-скелетна, сърдечно-съдова и дихателна) и всички метаболитни нарушения (нарушен глюкозен толеранс или диабет, дислипидемия, хипертония и др.). Типичен пример за това са американците, но отношението към консумацията на нездравословна храна се разпространява бързо и на други континенти.
Има няколко причини, поради които нездравословната храна се разпространява и утаява толкова лесно. Контролните органи, които вместо да защитават потребителя, позволяват раждането и търговското развитие на индустрията за бързо хранене, сладкарството и закуските, са първите (както и директно) отговорни за страничните ефекти, предизвикани от „неправилна диета; преди всичко , те трябва да бъдат натоварени с:
- увеличаване на детското затлъстяване
- повишена заболеваемост и смъртност в зряла възраст
- увеличаване на националните разходи за обществено здраве.
Искайки да намерим логично (но абсолютно неоправдано) обяснение за всичко това, би могло да се предположи, че гигантските индустриални боклуци и нациите, които ги приемат, са свързани с икономически интереси; Надявам се, че е ясно за всички читатели, че ограничаването на разпространението на тези продукти не биха представлявали нарушение на техните търговски права, тъй като научните изследвания вече са показали тяхната вредност (както за тютюнопушенето и алкохола).
Би било невярно да се декларира, че случайната консумация на нездравословни храни влияе значително върху здравословното състояние на хората, тъй като системните щети, които тези нездравословни храни носят на организма, са резултат от обичайната консумация. В крайна сметка, за да се избегнат усложнения, би било да бъде достатъчно, за да се ограничи консумацията на хамбургер, пържени картофи или различни закуски веднъж месечно; но защо тогава хората, и особено младите хора, прекаляват с нездравословната храна?
Отговорът е много прост: защото са добри, защото са предназначени да подобрят вкусовите качества, защото са удобни, но преди всичко ... ЗАЩОТО "ТЕ СА ЕВТИНИ.
Нежеланата храна е изключително евтина: хидрогенираните мазнини, захарозата, но и подсладителите, картофите, смесената и мастната кайма са суровини, които струват много малко. Защо един студент (и как би могъл?) Да харчи 15 евро на ден за малка порция спагети с доматен сос, пилешки гърди със салата и чиста вода, когато със 7-8 евро може да яде бургери, пържени картофи, напитки и сладолед?
В крайна сметка нездравословната храна струва половината, прави ви двойно мазнини и храни 1/10 от средиземноморската храна.
Същото важи и за автоматичното разпространение на обществени места, включително училища; за 1 евро, колко от вас читатели, пред торба с пъстри шоколадови фъстъци, биха избрали една порция плодове? Отговорът е очевиден ...
У нас заведенията за бързо хранене правят това, което баровете и таверните винаги са правили: те са ИНСТИТУЦИОНАЛНИ. За тийнейджърите „Mc“ се превърна в ежедневна спирка, а въпросното бързо хранене има отлична стратегия за лоялност, меко казано!
В залите на „бързите“ ресторанти са интегрирани големи и удобни фотьойли, мега-екрани за футболни мачове, игрища за деца ... дори малки стаи, запазени за физическа активност (сякаш половин час въртене на педали са достатъчни за изхвърляне от този вид "катран", който се сервира на гишето) На този етап читателите ще се запитат: защо няма валидни алтернативи? Защо старите таверни, които от години успяват да зарадват клиентите си с традиционни ястия, отмират ? Защото икономическото положение на страната ни не им позволява да останат на повърхността ... докато големите вериги за нездравословна храна със сигурност не им липсва капитал за инвестиране.
Единствените оръжия, които италианският народ притежава, за да се противопостави на безмилостния маркетинг на нездравословна храна, са: семейното образование и училищната култура.
Родители от цяла Италия, храненето представлява „любовния акт“ par excellence и за да го разберете, просто помислете за физическото и психологическото значение на кърменето. Не оставяйте няколко евро на децата си, за да ги отровите, по -скоро инвестирайте няколко минути и ги нахранете; гответе им!
В същото време директорите на гимназии трябва:
окончателно да се спре доставката (както някои вече правят) и разпространението на закуски и газирани напитки; вече трябва да е ясно за всички учители, че културата се формира не само от предметите на училищния план, но и (и най -вече) от „хранително и двигателно образование.
