РАЙСКА ЯБЪЛКА ИЛИ КАКИ: ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ И СВОЙСТВА

Въведение

Мек, месест и много сладък, плодът на райска ябълка символизира "есента", преходния сезон ", често причиняващ изтощение и психофизически стрес; благодарение на интересните хранителни стойности и свързаните с тях свойства, райската ябълка представлява отлична възможност за започване на" Есента .
На първо място, райската ябълка се счита за много енергична: в това отношение те са подходящи за деца, възрастни хора и любители на спорта. Освен това плодовете имат слабителни, диуретични и хепатопротективни свойства.

Хранителен анализ

Изучавайки таблиците на хранителните стойности на различните плодове, райската ябълка със сигурност не е сред тези с ниско калорично съдържание: всъщност 100 грама райска ябълка осигуряват приблизително 65-70 ккал (еквивалентно на около 272 кДж) .Водата представлява приблизително. 80%, захарите до 16-18%, докато влакната се изчисляват на около 2,5%, протеините на 0,6%и мазнините на 0,3%.
Сред минералните соли първенството (по отношение на количеството) определено отива на калия (приблизително 161-170 mg%), минерал, който придава на райската ябълка забележимите му диуретични свойства. В допълнение към калия се споменават още фосфор (20 mg%), магнезий, калций и натрий; селен и манган се намират само в следи.
Количеството витамин С също е значително: трябва да се подчертае, че количеството на аскорбиновата киселина варира в зависимост от степента на зрялост на плодовете, варираща от 50 mg до 7 mg при много зряла райска ябълка.
Райска ябълка също е богата на бета-каротин, предшественик на витамин А: изчислено е, че 100 грама пресен продукт осигуряват 1,4 mg еквивалент на ретинол.Пигментите (ликопен и ксантини) действат синергично с провитамин А, засилвайки крайното му действие (антиоксидант и възможна профилактика на сърдечно -съдови заболявания). [От Допълнителни терапии в гериатрията, от Енрика Кампанини, Стефания Биондо]
Незрялата Райска ябълка е мина на танини, на която се приписват добре известните стягащи свойства: типичното възприятие за „завързана уста“ се дължи именно на таниновия компонент. По време на зреенето количеството на танините е силно намалено, и обратно, захарите (фруктоза и глюкоза) се увеличават.

Свойства на Райска ябълка

Както бе споменато в началните думи, Райска ябълка е доста енергичен плод поради голямото количество захари: строго погледнато, консумацията на Райска ябълка не се препоръчва за страдащите от диабет или затлъстяване, но се препоръчва в случай на липса на активност, психофизически стрес и спорт .
Райската ябълка трябва да се консумира сурова: по този начин се гарантира добро снабдяване с витамини и минерални соли, като се възползва от добрия витаминизиращ и реминерализиращ ефект.
Поради наличието на калий, райската ябълка се счита за добър диуретик и пречистващ, докато високото съдържание на фибри прави плодовете отлично естествено средство срещу запек (слабителни свойства).
Райска ябълка също се препоръчва в случай на чернодробни нарушения (хепатопротективни качества), кръвоизливи (стягащи и хемостатични свойства на незрели плодове) или антибиотично лечение, отговорно за увреждане на чревната флора.
Отлично естествено средство срещу стрес, Райска ябълка се препоръчва и при умора и астения.
И накрая, райската ябълка проявява „важна защитна активност срещу далака, панкреаса, стомаха и тънките черва.

Пудинг от райска ябълка

Автентичен деликатес, лесен и бърз за приготвяне, подписан от Алиса, официалния личен готвач на MypersonaltrainerTv. Пудингът от райска ябълка е идеалният десерт, който да зарадва дори най -неохотното небце, за да се насладите на тези плодове, богати на полезни свойства. Насладете се и се насладете на вашата храна!