Глутамин и тренировки
Под редакцията на д -р Давиде Марчиано
Глутаминът е незаменима аминокиселина и представлява 2/3 от аминокиселините, присъстващи в мускулите. Повечето от глутамин в кръвта се произвежда от мускули и някои органи, като черния дроб.
Много от другите аминокиселини, особено BCAA, действат като прекурсори.
Проучванията показват, че повишената мускулна хидратация може да повлияе на мускулния растеж; колкото по -голяма е хидратацията, толкова по -голяма е скоростта на протеиновия синтез (също поради тази причина се препоръчва да се пие много вода) .Логично, намаляването на обема на клетките е силно катаболично.Глутаминът е в състояние да увеличи мускулната хидратация.
Изчерпването на тази аминокиселина следва странен ход, състоящ се от 2 фази:
Първият, който намалява, е глутаминът в кръвта и се появява почти в началото на тренировката. За да компенсират дефицита, мускулите започват да синтезират нов глутамин от други аминокиселини, като ВСАА и това неизбежно води до изчерпване на последните.В крайна сметка новосинтезираният глутамин преминава в кръвния поток, причинявайки мускулен дефицит. Това носи нашия организъм към състояние на катаболизъм, поради намаляване на глутамина и аминокиселините, които са били използвани за ресинтеза.
Дефицитът на глутамин, както бе споменато по -горе, води до намаляване на протеиновия синтез, което се подчертава в часовете след тренировка; тъй като нощното гладуване също причинява загуба на глутамин, двата процеса се комбинират и увеличават катаболизма. От само себе си се разбира, че ако тренирате, когато запасите ви от глутамин са все още ниски, ще претренирате.
ЗАЩО ГЛУТАМИНЪТ Е УНИЩОЖЕН ПО ВРЕМЕ НА ТРЕНИРОВКА?
Потреблението на глутамин е значително по време на тренировка, защото:
1. Интензивното трениране причинява повишаване на кортизола, който е вещество, което най -силно индуцира отпадъците му, разграждайки го.
2. Упражненията увеличават консумацията на въглехидрати от организма, така че е много вероятно и нивата на инсулин, и кръвната захар да спаднат. Това предизвиква използването на други вещества, освен въглехидрати, като източник на енергия; следователно, и черният дроб, и бъбреците поемат аминокиселини, главно аланин и глутамин, за енергия.
3. Друга функция на глутамина е да поддържа баланса на КИСЕЛИНА-БАЗА.
Докато тренираме с тежести, мускулите произвеждат млечна киселина, която преминава в кръвния поток и я подкислява. Увеличаването на млечната киселина причинява спад на рН (рН е скалата за измерване на концентрацията на водородни йони. РН под 7 показва кисела среда, рН над 7 показва основна среда).
В тази ситуация бъбречната консумация на глутамин може да бъде огромна, което индиректно повишава процента на бикарбонат. След като новосинтезираният бикарбонат достигне кръвта, той служи като буфер, като се свързва с киселинната част на кръвта, за да я направи при неутрално рН и да възстанови киселинно-алкалния баланс.
4. Глутаминът е отлично гориво за клетките на имунната система.
5. Глутаминовата киселина, произведена в мозъка от глутамин заедно с глюкозата, е основното гориво на мозъчните клетки и също, когато се комбинира с амоняк, детоксикира мозъка.
ПОДБОР НА ПЕРСОНАЛ
Само глутаминът е нестабилен в присъствието на вода, топлина и промени в рН (това трябва да ни накара да се замислим за онези течни добавки, които твърдят, че съдържат глутамин).
Най -сериозният проблем е, че след като бъде погълнат, голяма част от него не успява да премине в кръвта, т.е. около 60 - 80% се абсорбира от червата; останалата част е твърде малко, за да отговори на нуждите на нашите мускули.
Отлична е комбинацията му с АЛАНИН + ГЛИЦИН + ВСАА. Първите две правят глутамин много по -стабилен, докато ВСАА са неговите предшественици.
Пептидът е предпочитан пред обикновения глутамин, защото той очевидно превъзхожда.
Глутаминът в пептидната връзка означава, че той е свързан с друга аминокиселина, което прави съединението много по -стабилно.
Изследванията показват, че тази пептидна форма прави глутамин 10 пъти по -висок от простата форма.
Препоръчва се и защото:
1. Той се абсорбира по -бързо
2. Не се използва и разгражда от червата и черния дроб толкова бързо, колкото свободния глутамин.
ДОЗИ
Вземат се 5 g. преди тренировка и 5 / 10g след тренировка за по -бързо възстановяване и за намаляване на нивата на кортизол.
