Вегетарианството всъщност е хранителна философия, основана на частичното или пълното изключване на животински храни от диетата.
Това определение, общо, но твърде опростено, трябва да се адаптира към различните варианти, които характеризират този конкретен хранителен режим; не от перфекционизъм, а защото всеки има много специфични хранителни индикации.
Веганска сурова храна: при този тип диета се допускат само растителни и сурови храни (третирани при не повече от 42-45 ° C). Очевидно всички животински производни са забранени. Освен това, няколко основни храни за вегани, като зърнени храни и бобови растения, не могат да се консумират, тъй като са напълно несмилаеми, когато са сурови. Той е най -малко балансиран.
диетата за някои вегетариански диети не е нищо друго освен задължителна. Следователно, когато става въпрос за вегетариански добавки, разграничението между многото вариации на диетата е от решаващо значение.
Ако първите два подхода, показани в таблицата, могат да се считат за устойчиви от хранителна гледна точка, без (или почти) използването на добавки, не може да се изрази еднакво положителна преценка за веганската и суровоядската диета.
Сред хората, които приемат тези хранителни философии за дълги периоди, особено суровоядците, всъщност има съобщения за хранителни дефицити, особено сред деца и юноши, и патологични последици - сред най -сериозните, жалки последици за плода на бременните жени.
