Под редакцията на доктор Алесио Дини
Днес ние насочваме вниманието си към скорошно откритие на италианските изследователи, протеинът pRPQ, защо той може да бъде важен?
Нека започнем с даването на някои имена.
Цьолиакия е „трайна автоимунна хранителна непоносимост към глиадин, разтворим в алкохол компонент на глутена. Глутенът е протеинов комплекс (глиадин плюс глутенин), съдържащ се в зърнени храни като пшеница, спелта, ръж, камут и ечемик.
Лесно е да се разбере, че при пациенти, страдащи от цьолиакия, прилагането на тези зърнени култури има токсична роля и води до развитие на възпалителна реакция, която с течение на времето уврежда чревната лигавица, причинявайки атрофия на ворсинките.
Цьолиакия обикновено се появява в детска възраст, обикновено се проявява със загуба на тегло, хранителни дефицити, анемия и умора (в резултат на дефекти на усвояване на хранителни вещества) и стомашно -чревни нарушения като диспепсия, храносмилателни затруднения, липса на апетит, диария.
При формите, които се появяват в зряла възраст, тези симптоми могат да отсъстват, да бъдат много нюансирани или дори да бъдат заменени или придружени от по -малко специфични прояви, като липса на сила, раздразнителност и нервност.
Нека поговорим за откритието сега.
Изследователи от Istituto Superiore di Sanità (ISS) са изолирали декапептид (молекула, съставена от 10 аминокиселини) в последователността на глутеновата фракция, наречена pRPQ, която противодейства на токсичния ефект на самия глутен.
Този пептид присъства естествено в глутена, дори и в малки количества, така че не е в състояние да противодейства на токсичното действие на другите компоненти.Ин витро, върху клетъчни култури и върху фрагменти от чревна лигавица, получени от хора с цьолиакия, е било забелязано че чрез прилагане на pRPQ пептида в концентрации, подобни на тези на глиадин, не се наблюдават лезии, характерни за цьолиакия.
Ето защо това е важна стъпка за италианските изследвания, която ни отваря към нови хоризонти в превенцията и лечението на цьолиакия. Можем разумно да потвърдим, че ако резултатите, получени in vitro, бъдат потвърдени от допълнителни in vivo проучвания, дори хората с цьолиакия ще могат да въведат отново в диетата си тези зърнени храни и техните производни, които досега се считат за токсични, без да създават никакви проблеми.
Като естествено вещество, също е възможно да се създаде пшеница, която има големи количества пептид, способна по естествен начин да противодейства на действието на токсичните фракции на глутена. Хипотезата не е научна фантастика, защото италианските изследователи също са идентифицирали „ ген ", който индуцира синтеза на pRPQ, следователно, поне на теория, със сравнително проста генетична модификация би било възможно да се създадат зърна, които експресират големи количества pRPQ и които следователно противодействат на токсичните последователности на глиадин, като по този начин се получава подходяща пшеница за „храна за всички, без да се променят хранителните и органолептичните характеристики.
Според Италианската асоциация по цьолиакия (AIC) честотата на тази непоносимост в Италия е един случай на 100-150 души. Следователно може да има около 400 000 целиакии, но само 35 000 са диагностицирани. Всяка година, според AIC, се поставят пет хиляди нови диагнози и всяка година се раждат 2800 нови целиакия, с годишно увеличение от 9%.
Тези данни ни дават ясна представа за важността на това голямо откритие, направено в Италия.
