Леки палачинки с вино

Днес поредната "рецепта, посветена изцяло на палачинки! Заедно вече сме приготвили няколко, вариращи от най -леките (печени) до пържените, приготвени с кисело мляко. Днес ще приготвя за вас много, много специални палачинки, които бих определил като" пияни " Заинтригувах ли ви малко? Тогава да бягаме да ги подготвим заедно!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 296 KCal калории на порция

• Съставки

  За тестото

  • 250 г бяло брашно от тип 00
  • Настъргана кора от нетретиран лимон
  • 25 мл мляко
  • 80 г захар
  • 8 г бакпулвер
  • 100 г султани
  • 100 мл сухо бяло вино
  • 60 г (1 средно) яйца

  За поръсване

  • Около 20 г пудра захар

  За пържене

  • Q.b. (Около 600 мл) фъстъчено масло

  Необходими материали

  • Купа
  • Прецизен баланс
  • Дървена лъжица
  • Лимон ренде
  • Сито
  • Тенджера за пържене
  • Термометър за храна
  • Скимер
  • Хартия за петна
  • Клещи
  • Порция за сладолед или стоманени лъжици

  Подготовка

  1. Първо, накиснете стафидите в топла вода.
  2. В купа пресейте бялото брашно и добавете всички останали сухи съставки, а именно маята и захарта.
  3. Смесете сухите съставки с яйцето, бялото вино и млякото. Овкусете с настърганата кора на органичен лимон.
  4. Изцедете стафидите от кипящата вода и ги добавете към полученото тесто.

  Алтернативи
  Желаещите могат да заменят стафидите с лимонова върбинка, парченца сушени кайсии, сушени смокини, нарязани ябълки или сини сливи!

  5. Загрейте фъстъченото масло, докато достигне 180 ° C: препоръчва се температурата да се следи със специален термометър за храна, за да се избегне образуването на токсични съединения, които са потенциално вредни за здравето.
  6. С помощта на няколко стоманени лъжици или порция за сладолед съберете част от тестото и запържете в олио при 180 ° С.

  Съветът е ОК
  Препоръчително е да предпочитате тиган с високи страни, за да сте сигурни, че палачинките имат достатъчно място за хвърляне и обръщане на маслото.
  За оптимално готвене също се препоръчва да се приготвят няколко палачинки наведнъж: по този начин ще бъде по -лесно да поддържате постоянна температура.

  7. Палачинките ще бъдат готови, когато повърхността стане златиста (2-3 минути).
  8. Извадете палачинките от олиото за готвене с помощта на решетъчна лъжица.Поставете палачинките в поднос или в купа с абсорбираща хартия.
  9. Поръсете с пудра захар или гранулирана захар на вкус и сервирайте.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Палачинки за всички! И така, разбрахте ли защо ги кръстих „пияни“? Какво ще кажете, правим ли тест с балон за всяка палачинка? Не се притеснявайте, след като бъде сварено, ароматът на виното изчезва, оставяйки само изключителна лекота!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Оладки за светло вино са сладки храни, богати на въглехидрати. Въпреки че са пържени, те нямат прекалено високо съдържание на липиди, а частта от протеините е скромна. Влакната присъстват в средни количества.
  Калоричният прием на Light Fritters във Виното е висок и консумацията им трябва да е спорадична. Те не са подходящи за диетата на хора с наднормено тегло или страдащи от метаболитни заболявания като диабет и дислипидемия. Средната порция съответства на около 35 g (100 kcal).