PANETTONE, ДЕКОРИРАН СЪС ЗАХАРНА ПАСТА - ПОДАРЪЧНА КУТИЯ ЗА ТОРТА

Лична карта на рецептата

285 KCal калории на порция

Съставки

750 г сладък панетон
500 г захарна паста
300 г крем

Необходими материали

Гювеч за крем
Размахване на крем за крем
Електрическа бъркалка за крем
Класическа точилка
Декоративна точилка за захарната паста (по избор)
Зигзагообразно колело
Нож за трион
Шпатула
Четка
Ацетатни листове (по избор)
Ножици
тиксо
Форми под формата на снежинка

Подготовка

Моля обърнете внимание
За да приготвим тази рецепта, използвахме готов панеттон. Тези, които искат да се насладят на подготовката на panettone, могат да кликнат върху ТОЗИ ВИДЕО.
Рецептата може да се повтори и с помощта на обикновена торта (например кисело мляко) или пандишпанова торта на мястото на панетоне.

Отстранете горната част на панетона, докато получите обикновен цилиндър: повърхността трябва да е равна и да не е куполообразна.
Нарежете панетона на 3 филийки. Напълнете всяка филийка с крем или друг пълнеж по желание (например крем Шантили, шоколадов крем, крем маскарпоне и т.н.).
Намажете цялата повърхност на пълния панетон с тънък слой крем, който след това ще служи като лепило за захарната паста.
Пригответе захарната паста, както е показано в ТОЗИ ВИДЕО. Оцветете 350 г захарна паста с червеното багрило, оставяйки остатъка неутрален (бял).
Разточете червената захарна паста с точилка, докато образува много широк и не твърде тънък диск.
Внимателно плъзнете декоративната точилка върху плоския диск (по избор).
Покрийте тортата със захарната паста, като помагате с ръце да премахнете всички гънки. Тънкият слой крем, който покрива панетона, предотвратява подхлъзването на захарната паста, като в същото време благоприятства адхезията й.
С нож или колело отстранете излишната захарна паста. Ако е необходимо, плъзнете декоративната точилка отново върху захарната паста, за да подчертаете украсения модел.
Продължете със създаването на белия лък. Изрежете 2 правилни ленти с ширина няколко сантиметра: дължината на лентите трябва да бъде равна на периметъра на панеттона (2 дълги страни + 1 основа). След като навлажнете белия PDZ с четка, поставете белите ленти перпендикулярно, така че мястото на свързване да съвпада с центъра на горната основа на панетона.
Изрежете с ножица тънки ивици ацетат, дълги 8 см и широки 2 см. Свържете краищата на всяка лента с парче скоч, за да образувате нещо като капка.
Пригответе 5 ленти бяла захарна паста, малко по -дълга от ацетатните ленти. Сгънете лентите на PDZ, улавяйки капката ацетат: така ще получите "къдрици". Поставете 4 "къдрици" от PDZ върху тортата, точно в мястото на съединяване на лентите. Поставете петата навивка на лентата в центъра на другата 4. Препоръчваме ви да се обърнете към видеото.

Защо ацетат?
Пластични и устойчиви ацетатни листове (за храна) са посочени, за да поддържат захарната паста, придавайки структура и създавайки мек „жив и динамичен“ ефект.
В този случай ацетатните „капки“ трябва да бъдат отстранени, когато PDZ стане сух и постоянен.

Разточете част от бял PDZ с точилка и със специфичната форма направете много снежинки. За да ги нанесете върху тортата, леко намокрете мястото на съединяване с вода.
Оставете тортата в хладилника за час.
Декорираният панетон е готов за сервиране.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Ако не обичате да обикаляте и обикаляте магазините в търсене на подходящия подарък, този сладък панетон изобщо не би бил лош, мислите ли? И тогава стойността на подарък, направен от сърце и направен изцяло от вас, е безценна!

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Panettone Украсена със захарна паста е много калорична коледна торта. Той осигурява главно въглехидрати, прости и сложни; количеството протеин не е особено режещо, докато това на липидите има по -голямо влияние върху калоричния баланс. Присъстват фибри и холестеролът е решаващ; разграждането на мастните киселини се превръща в полза на наситените. Украсената със захарна паста Panettone е храна, която НЕ е подходяща за диета срещу наднормено тегло и метаболитни заболявания.Средната порция от Decorated Panettone е около 35-45g (100-130kcal).