E421 MANNITOL (или MANNA SUGAR)
Манитолът, често наричан манит, е хирален алдитол, който се среща в много растения, като иглолистни дървета, водорасли и гъби; името му произлиза от маната (сокът от ясен), от която може да се получи. В допълнение към естествения произход, манитолът може да бъде синтетично произведен от глюкоза.
Манитолът е добавка със стабилизиращ, уплътняващ, желиращ, емулгиращ, подслаждащ (подслаждащ ефект малко над половината от този на захарозата), квасен и диуретичен (принадлежи към класа на осмотичните диуретици и се съдържа в различни бонбони за кашлица и в някои лекарства за деца ).
Манитолът може да се добавя към много печива и сладкиши, в диетични храни и в сушени плодове.
Част от манитола, присъстващ в нашето тяло, се абсорбира и метаболизира като глюкоза, докато другата част се ферментира в дебелото черво, където газовете, произведени по време на ферментацията, могат да причинят подуване на корема и метеоризъм. Могат да възникнат отрицателни странични ефекти от стомашно -чревния характер (поради слабителния им ефект), като се изключат негативните странични ефекти, които могат да възникнат, дори и в малки дози, при хора с непоносимост към манитол (образуване на газ).
Не се препоръчва за бременни жени, медицински сестри и деца, тъй като след поглъщане на манитол те могат да страдат от стомашни проблеми.
ДОЗИРОВКА ДОЗА: 0-50 mg на kg телесно тегло (за други източници до 160 mg / kg телесно тегло). Въпреки всичко, манитолът не е опасно съединение за здравето на потребителя, тъй като е пълноценен въглехидрат.
.jpg)
