Вишните в сироп са дългосрочни храни, които принадлежат към целия консервиран плод и към подмножество от консервирани плодове.
Вишните, както всички пресни плодове, принадлежат към основната група храни VI -VII - плодове и зеленчуци, богати на витамин А и витамин С. Въпреки това, веднъж преработени за превръщане в „консерви“ - измиване, нарязване, костилки, готвене и саксии в сладка консервираща течност - те вече нямат същите хранителни характеристики като пресните плодове. От химическа гледна точка те са по -богати на разтворими / прости захари, но съдържат по -малко термолабилни витамини. Това ги прави много калорични и надарени с висок гликемично-инсулинов товар и индекс; следователно те не са много подходящи за клинично хранене, особено за наднормено тегло, захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия.много видове аскорбат.
Рецептата за вишни в сироп е доста проста. Стъпките, необходими за консервиране, са готвене и засаждане - със стерилизация; ако се приеме правилното готвене, най -важната фаза за постигане на перфектна консистенция в дългосрочен план със сигурност е приготвянето на сиропа.
В кухнята вишните в сироп се използват главно като десерт, понякога придружен от бита сметана и / или ликьори и / или шоколадови люспи и / или бисквити - дори натрошени. Препоръчително е да ги ядете далеч от основните хранения, за да не достигнете твърде високо гликемично натоварване. Те могат да бъдат закуска или съставка за закуска. Има няколко рецепти, които съдържат вишни в сироп, дори ако средно всички те са прекалено калорични, за да могат да съставят обикновена диета; класически пример е "испанският" сладолед, но те се използват за различни сладкиши - особено студени - като чийзкейкове - и десерти с лъжици - като полуфредо.
