Протеинови барове: Какво трябва да знаете?

те са хранителни добавки, полезни за покриване на протеиновите нужди на спортиста, ако е невъзможно да се направи с храна.

Shutterstock

Протеиновите блокчета съдържат енергийни макроелементи (с поне 20 g протеин), минерални соли и витамини от група В; през повечето време те не са „чисти протеинови“ хранителни добавки и количеството въглехидрати + липиди ги асимилира повече, отколкото класическите суроватка, казеин или яйчен прах.

; по -специално, протеиновите барове могат да се консумират ефективно за противодействие на мускулния катаболизъм, за „стартиране“ на възстановяването на енергийните резерви в края на тренировъчната сесия и за разпределяне на пептидния дял през целия ден.
Изискванията за протеини при възрастни значително се увеличават със спорта.От 0,75 g / kg телесно тегло физиологични полезен за заседналия, спортистът обикновено достига нужди> 1,5 g / kg; в този случай, за да се достигнат тези нива БЕЗ прекомерно увеличаване на частта от наситените мазнини и холестерола (присъстващи в много храни, богати на протеини с висока биологична стойност), интегрирането става от друга страна, не винаги е възможно да се транспортират буркани, мерителни чаши и колби за смесване на прахове и е по -лесно да се консумират протеинови блокчета; те, в сравнение с други прахообразни добавки, имат по-голяма гъвкавост и практичност, тъй като са: джобни, съхранявани и едно порционни.

За допълнителна информация: Енергийни барове: Какво трябва да знаете? ; различните протеини са ВСИЧКИ богати на аминокиселини с разклонена верига (субстрат на окисляване при мускулно усилие) и други незаменими аминокиселини, като същевременно показват различни смилаемост и абсорбционни характеристики.
Най -често използваните пептиди в състава на протеинови блокчета са: суроватъчни протеини (бързо усвояващи се) и казеинови протеини (бавно абсорбирани), комбинацията от които гарантира бързо, но трайно проливане на аминокиселини в кръвта.
NB. Въпреки че протеиновите блокчета осигуряват най -малко 20 g протеин на порция, най -количествено присъстващите хранителни вещества са въглехидратите!

За допълнителна информация: Диетични барове: характеристики чисти, но смесени и като такива трябва да се вземат; те имат средно висока калоричност (за въглехидратната и липидната фракция), която значително влияе върху начина на прием в сравнение с чистите прахове; разликите са:

Протеиновите блокчета са по-полезни от "чистите прахове" в добавките след тренировка целеви за възстановяване на мускулите и за оптимизиране на анаболния стимул, но за разлика от усилвател под формата на прах, те са по -удобни за използване
Протеиновите барове, тъй като са много калорични, са по -малко подходящи от "чистите прахове" за разпределяне на дневната квота на протеини ... особено при пациенти с наднормено тегло или при културисти във фазата на мускулна дефиниция.

.
Освен това, за да се даде предпочитание на протеиновия процент, без да се превишават калориите, е необходимо да се намали теглото на въглехидратите и / или мазнините (последните са по -трудни за въздействие); добре, за тези, които извършват аеробна активност, като се намесват отрицателно върху въглехидратната част:

ДЕТЕРИОРИЗАЦИЯ на производителността поради недостиг на енергийни запаси
С интензивни и близки тренировки, мускулен КАТАБОЛИЗЪМ за продължителна неоглюкогенеза

Друг спорен аспект се отнася до качеството на някои съставки, включени във формулировката на много търговски протеинови блокчета; разглеждайки списъка на съставките, не е необичайно да се забележи наличието на растителни мазнини (които, макар и не хидрогенирани, обикновено са с лошо качество, най -вече получени от тропически масла) и прости захари като глюкозен сироп или фруктозен сироп. Тези съставки са необходими, за да придадат вкус и аромат на продукта, което го прави всъщност подобен на традиционна закуска, както по отношение на аромата, така и по състав.

NB. Протеиновите блокчета НЕ заместват храната и могат да се използват САМО като хранителни добавки; в някои случаи злоупотребата с протеинови блокчета може да предизвика: диария, коремна болка и спазми, увеличаване на масата на мазнини и метаболитни промени.

, приготвяне на хранително балансиран и вкусен протеинов блок, без да се превишава с прости мазнини и захари, и - защо не - спестяване на малко пари. Алиса, личен готвач на MypersonaltrainerTv, обяснява подробно как да приготвите тези страхотни домашно приготвени протеинови блокчета.