Диета за затлъстяване

Какво представлява и за какво служи

Диетата за затлъстяване е диета, насочена към намаляване на излишната телесна мазнина, като причина (пряка и косвена) за появата на сериозни заболявания, както и за намаляване на качеството и продължителността на живота.

Субектът се определя като затлъстял, когато неговият ИТМ (индекс на телесна маса) достигне или надвиши 30 точки; например, като се има предвид индивид с височина 175 см, прагът на затлъстяване е около 92 кг.

Диетата за затлъстяване не трябва да се тълкува като проста диетична "схема" или като "периодично лечение"; тя по -скоро трябва да представлява пълна и окончателна корекция на субективните навици, породили патологичното изменение на телесния състав и метаболитните функции (неправилна диета и липса на желана физическа активност). Неслучайно „диета“ - гръцка и латинска етимология - означава стил / начин на живот.
В крайна сметка като цяло диетата за затлъстяване има за цел: да отслабне, да подобри хормоналния отговор на инсулина, метаболизма на липидите и глюкозата, мускулната и сърдечно-съдовата годност, да намали натрупването на пикочна киселина (особено при предразположени пациенти), възможността за ставни усложнения поради претоварване и намаляване на риска от: атеросклероза, мозъчен инсулт, различни неоплазми, зъбен кариес, ПАТОЛОГИЧНО неудовлетворение от образа на тялото и последващи психиатрични разстройства ....
Диетата за затлъстяване се фокусира върху някои ключови точки или основни принципи; очевидно всеки професионалист има своя собствена визия за диетата със затлъстяване, която съответства на абсолютно уникален и субективно интерпретиран метод. Някои концепции обаче са уникално споделени и те са:

1. Коригиране на захранването:
1. Намаляване на калориите, въведени ежедневно
2. Субективно разграждане на хранителните вещества
3. Възстановяване на препоръчителните дневни дажби за макро и микроелементи
4. Субективно разпределение на храненията
5. Премахване на нездравословна храна
2. Повишен разход на енергия
1. Отнася се за обикновена физическа активност (ходене, изкачване и спускане по стълби, колоездене и др.)
2. И двете се отнасят до двигателната физическа активност - протокол за аеробни / анаеробни тренировки
3. Лечение или намаляване на всякакви утежняващи патологии (хормонални дисфункции) или влошени от затлъстяване (споменато по -горе).

Коригиране на захранването

Прилагането на диетата за затлъстяване предполага реално коригиране на диетата.На първо място е необходимо да се намалят калориите, които обикновено се въвеждат от затлъстелите; в допълнение към абсолютното съкращаване, което е енергийното ограничение по отношение на храните, консумирани по обичайния начин (обикновено в излишък), тази схема изисква допълнително умеряване на общите калории. Следователно диетата за затлъстяване е нискокалорична диета. Накратко, ако приемем, че субектът консумира около 3000 ккал / ден, ако 2500 ккал / ден биха били достатъчни за поддържане на теглото, относителната диета за затлъстяване би донесла около 1750 ккал / ден (т.е. 70%).
На второ място, диетата със затлъстяване изисква балансирано разпределение на енергийни макроелементи: въглехидрати, протеини и липиди (в допълнение към евентуалното елиминиране / ограничаване на етилов алкохол). Често затлъстелите следват силно небалансирана диета, поради процентния излишък на: липиди (> 30-35% от общата енергия-която осигурява около 9 kcal / g) и въглехидратите [особено рафинираните захари (захароза> 12-16% от общата енергия), които осигуряват около 3,75 kcal / g]; следователно, използвайки на някои специфични данни като: желано физиологично тегло и обща енергия (с хипокалорична оценка) е необходимо да се разделят: протеини (с субективно определяем коефициент pro / kg - осигурете 4 kcal / g), липиди (25% от общите калории, с фракция наситени + хидрогенирани <или = 10% от общата енергия) и въглехидрати (за останалата енергия, от които <10-12% трябва да бъдат представени от прости захари). Като вземем пример:
Затлъстял субект с оценка на желаното физиологично тегло, равно на 75 кг, оценка на коефициента на протеин за кг / 1,2 г / кг и оценка на хипокалоричната стойност, равна на 1750 ккал / ден:

1. Протеини: 1,2 * 75 = 90 g, което е еквивалентно на 360 kcal
2. Липиди: 25% от 1750kcal = 437.5 kcal, което е еквивалентно на 48.6g
1. От които НАСИТЕН: макс 10% от 1750kcal = 175kcal, което е еквивалентно на 19.4kcal
3. Общо въглехидрати: 1750 - (360 + 437,5) = 952,5 kcal, което се равнява на 254 g
1. От които ПРОСТО: максимум 12% от 1750kcal = 210kcal, което е еквивалентно на 56g.

Не на последно място възстановяването на препоръчителните дневни дажби; структурирането на диетата за затлъстяване не е възможно да се пренебрегне различният принос на: обща вода, диетични фибри и пребиотици, витамини (с особено внимание към тиамин, рибофлавин, ниацин, еквиваленти на ретинол, аскорбинова киселина, а понякога и фолиева киселина), минерални соли (с особено внимание към натрий, калций, желязо и понякога калий и магнезий), холестерол (за предпочитане при 300 mg / ден) и евентуално също така и други ПОЛЕЗНИ хранителни молекули (полифеноли, лецитини, фитостероли и др.) NB. дажбите варират в зависимост от: възраст, пол, специални физиологични състояния, патологични състояния и спортна активност.
Разпределението на храненията в диетата за затлъстяване е доста противоречива тема; някои професионалисти ВИНАГИ използват разграждане на енергия на 5 дневни хранения, характеризиращи се с 15% от енергията на закуска, 5% на 2 закуски (сутрин и следобед), 40 % на обяд и 35% на вечеря. Лично аз смятам, че това разпределение зависи главно от навиците на субекта, който, от друга страна, трябва да се подложи ИЗКЛЮЧИТЕЛНО на умереността на вечерята; според мен прилагането на диетата за затлъстяване е интересно със следното разпределение на храненията: 15% за закуска, 10% за 2 закуски (сутрин и следобед), 35% за обяд и 30% за вечеря.
Освен това премахването на нездравословната храна ВИНАГИ е съществена стъпка в диетата за затлъстяване; говорейки от името на цялата категория, потвърждавам, че ограничението, толкова непосредствено, колкото и желязото, е необходимо.

Повишен разход на енергия

Тук се отваря глава, която заслужава цял трактат в дълбочина, но аз ще се опитам да бъда възможно най -кратък и ясен. Затлъстелите в основата си са заседнали, не обичат физическата активност и често се срамуват да покажат своята тромавост. За всички терапевти това е най-големият проблем за преодоляване, тъй като без стартиране на „човек-машина“ не е възможно да се получи консумация на енергия, полезна за отслабване. Работа върху консултиране и мотивацията, както и разчитането на спортни асоциации или упълномощени структури, трябва да е възможно да се накара субектът да започне протокол за физическа двигателна активност (по -добре, ако е смесена, следователно както аеробна, така и анаеробна). Но това не е всичко; като внимателно наблюдаваме нивата на консумация на енергия от 3-4 тренировъчни сесии и ги сравняваме с тези на АКТИВЕН субект в ежедневието, се забелязва, че физическата активност (макар да представлява много валидно и незаменимо средство за отслабване / превенция / лечение) трябва задължително да бъде ИНТЕГРИРАНА и да не замества „увеличаването на обикновената физическа активност (ходене и колоездене, вместо да използвате колата или обществения транспорт, да се качвате и слизате по стълби, вместо да използвате асансьора и др.). Очевидно е, че както единият, така и другият аспект зависят преди всичко от физическото и здравословното състояние на затлъстелите, които, освен че са здрави, след спортно -медицински преглед трябва да бъдат оценени като годни за спорт.

Диета за затлъстяване: лечение или намаляване на всякакви утежняващи заболявания (хормонални дисфункции) или влошени (споменати по -горе) от затлъстяване

В допълнение към необходимостта от смекчаване (фармакологично) на всякакви усложнения от затлъстяването (диабет, хиперхолестеролемия, хипертония и др.), Понякога успехът на диетата зависи от лечението на други нарушения, свързани с прекомерното натрупване на мастна тъкан. Това са предимно хормонални промени, сред които най-честите са некомпенсиран хипотиреоидизъм и промени в действието на инсулина (не само при наличие на диабет, но и при някои по-двусмислени нарушения като поликистозен яйчник); очевидно в този случай е необходима интервенция от медицински специалист, която да бъде интегрирана в диетата за затлъстяване.