Какви и какви са те
В категорията нервни храни традиционно се включват чай, кафе, какао и хранителни продукти, които ги съдържат в значителни количества. Списъкът може също да бъде разширен до алкохолни напитки и до такива на базата на кола, гуарана, мат и изобщо нервни вещества (кофеин, теобромин, теин, ефедрин, йоимбин, синефрин ...).
Ефекти и свойства
Независимо от техните тонизиращи и ободряващи характеристики, нервните храни, ако се консумират рационално, са ценни съюзници за здравето. Полифенолите в чая например имат силно антиоксидантно действие, както и тези на какаото, тъмния шоколад и червеното вино, докато кафето в края на храненето, за предпочитане неподсладено, улеснява храносмилането. Освен това не трябва да забравяме техните аноректични (потискат апетита) и термогенни (повишават консумацията на енергия на организма) свойства; следователно не е случайно, че нервните лекарства (гуарана, кафе, екстракти от чай, кола, ефедра, мат, горчив портокал йохимбе ...) се използват широко в областта на диетата за приготвяне на енергия и продукти за отслабване. Използването им обаче не се препоръчва по време на бременност, кърмене, деца под 12 години и хора, особено чувствителни към действията им.
Забележка: чайът и кафето не съдържат калории (освен ако не се приемат с мляко или захар). "Алкохолът или етанолът доставят много енергия, но се считат за" празна храна "[храна, тъй като осигурява калории, празна, защото липсват основните хранителни принципи (въглехидрати, липиди и протеини)]. Самият етанол е токсично вещество и като такава лишена от всякакви ползи за здравето, която вместо това се приписва на умерено алкохолни напитки, като червено вино и бира, поради наличието на полезни микроелементи, които нямат нищо общо с алкохола.
