Краставица

Хранителни свойства

Краставицата (Cucumis sativus) е едногодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Cucurbitaceae. Първоначално от Източна Индия се отглежда от древни времена за хранителни цели.

Плодовете, които произвежда (краставици), се консумират предимно пресни, за украса на смесени салати или са предназначени за консервираната промишленост на кисели краставички.

Краставиците имат продълговата форма с гладка или брадавична външна повърхност. Под постоянна кора те крият почти безцветна каша, но богата на вода, витамини и минерални соли. Въпреки че съдържанието на микроелементи е средно по -ниско от останалите зеленчуци, прясната краставица всъщност е добър източник на фибри, тиамин, витамин В6, фолиева киселина, пантотенова киселина, магнезий, фосфор, калий, мед и манган. Наличието на витамин С и витамин К (концентрирани във външната кожа) е значително.

ЕНЕРГИЯ [100 грама белени краставици]

12 ккал

50,2 кюла

Въглехидрати

2,2 g

Дебел

0,2 g

Протеини

0,6 g Витамин С 3,2 mg (5%) Витамин К 7,2 мкг (9%) Фолиева киселина 14 мкг (3%) Витамин В6 0,1 мкг (3%) Пантотенова киселина 0,2 mg (2%) Калий 136 mg (4%) Манган 0,1 mg (4%) Мед 0,1 mg (4%) Магнезий 12 mg (3%) Хранителни стойности БЕЛЕНИ КРАСТИЦИ

Пресните краставици се състоят главно от вода (95%) и тази характеристика, съчетана с умереното съдържание на витамини и минерали, им придава добри освежаващи, антиподагрови и пречистващи свойства.

Използването им в салати се препоръчва през знойните месеци на лятото и след готвене *в случай на субфебрилни състояния, интоксикации, подагра, артрит, камъни, колики и дразнене на червата.

* за някои предмети краставицата е храна, която е трудно смилаема. В тези случаи, за да се увеличи усвояемостта, е препоръчително да се отстрани кората, да се нарязва на филийки, да се посоли и да се остави в гевгир за поне половин час.

Как да ги изберем в супермаркета

В супермаркета е добре да изберете краставици с лъскава и добре опъната кожа, без бръчки. Двата края трябва да са твърди, а не кашави. Размерът на плодовете също е добър критерий за оценка на качеството на продукта: краставиците, които са твърде малки или твърде големи, всъщност могат да бъдат съответно индикация за лошо и прекомерно узряване. По -големите плодове също са по -богати на семена.

Рецепти с краставици

Сос цацики



Сос цацики

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

• Отидете на страницата с видео
• Отидете в раздела Видео рецепти
• Гледайте видеото в youtube

Вижте всички рецепти на базата на краставици »

Краставици и козметика

Краставицата се използва и в козметиката за апликации върху кожата с омекотяващо действие. Външната употреба е показана при наличие на кожни раздразнения и примеси (акне, дерматоза, мазна или прекалено суха кожа, напукани устни).

Бръчки

Филийки краставица, нанесени върху лицето като маска за красота, като държат пулпата върху кожата за около половин час

Лунички Лосион на основата на сурово мляко, в който филийките краставици се мацерират Мазна кожа

Лосион, приготвен чрез рециклиране на несолена вода за готвене. Масажирайте третираната зона и я оставете да попие. Нанесете няколко пъти и изплакнете.

Защитавайте кожата

от слънцето и вятъра

Комбинирайте сок от моркови и краставици в равни части. Масажирайте третираната зона и я оставете да попие. Нанесете няколко пъти и изплакнете.

Сухи кожи

Дерматоза

Пукнатини

на устните

Крем на базата на животински мазнини (500 г), балсам (1 г), розова вода (6 г) и филтриран сок от краставица (600 мл).
Други храни - Зеленчуци Чесън Агрети Аспержи Босилек Цвекло Бора Броколи Каперси Артишок Моркови Каталуния Брюкселско зеле Зелето карфиол Зелето зеле и савой Червено зеле Краставица Цикория Ряпа зеленчук Лук Кисело зеле Крес Едамам Дръвче лисичка Брашно каша кашкавал Цветове кашкавал и кашкавал Цветове кашкавал и кашкавал Укрепване на салата Патладжани Зеленчуци Коприва Pak -Choi Пащърнак Картофи Американски картофи Чушки Pinzimonio Домати Праз Магданоз Радикио Ряпа Репички Ракета Шалот Ендиве Целина Целина Семена Спанак Вафли Месо Зърнени храни и производни Подсладители Сладки карантии Плодове Сушени плодове Мляко и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Студени нарязи S pezie Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладоледи и сорбета Сиропи, ликьори и грапа Основни препарати ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Леки диетични рецепти Ден на жената, Мама, татко Ден Рецепти Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Свети Валентин Рецепти за вегетарианци Рецепти с протеини Регионални рецепти Вегански рецепти