Биологични функции
Ванадий е химичен елемент (символ V), присъстващ в човешкото тяло в особено скромни количества; Поради тази причина той попада в категорията микроелементи, по -точно в тази на микроелементи или дори ултра микроелементи.
Биологичната роля на ванадия все още не е напълно изяснена; по -специално, все още не е сигурно дали това е съществен елемент за човешкия организъм или не. Биологичната активност се проявява под формата на ванадатен йон (VO3−), който има тенденция да образува комплекси с водороден пероксид, за да образува пероксиванадий (перванадат), биологично по-активен в инхибиторната активност срещу фосфотирозин-фосфатазни протеини (PTPs).
Храни с ванадий
Дневният прием на ванадий с диетата е около 10-20 микрограма (10-20 милионни от грам).
Основните източници на храна са представени от пълнозърнести храни и морски дарове. Бирата, сушените плодове и някои гъби също са особено богати на ванадий.
Сред зеленчуците най -ниските нива се намират в плодовете и зеленчуците, със стойности около 1 микрограм / кг. По -високи нива се откриват в зърнените култури, особено в брашното и хляба, концентрациите на ванадий могат да надхвърлят 10 микрограма / кг.
Вероятно поради по -високата зърнена диета, пилешкото месо има по -високи концентрации от говеждото и свинското. Съдържанието на ванадий в рибата също е добро, докато яйцата и млякото имат умерено съдържание.
Нужди и недостиг
Необходимостта от ванадий все още не е установена, но „дневен прием от 10-30 микрограма се счита за достатъчен“.
Дори липсата на ванадий за хората не е установена, в смисъл, че не е ясно дали има някакъв отрицателен ефект (синдром на дефицит), дължащ се на „недостатъчен прием на този елемент.
Ванадий и диабет
Известно е, че ванадий от няколко години пречи на метаболизма на глюкозата, като произвежда потенциално благоприятни ефекти за пациенти с диабет.
В този контекст ванадийът може да се окаже терапевтична помощ, благодарение на стимулиращата активност върху инсулиновата чувствителност на тъканите, изложени на ниски нива на хормона (както се случва при диабетици), и на инхибирането на синтеза на глюкоза в черния дроб.
Подобряването на гликемичния контрол при пациенти с диабет също би имало положителни ефекти за намаляване на нивата на лошия холестерол в LDL.
Количеството проучвания, подкрепящи антидиабетната активност на ванадий, е числено дискретно, но най -вече ограничено до проби от малка популация и липсва контрол с плацебо групи.
Дозировка и начин на употреба
Повечето проучвания за антидиабетните свойства на ванадий са били проведени с перорална доза от 100 mg като добавка, веднъж дневно при лица с нарушен глюкозен толеранс. Не е сигурно дали това е оптималната доза, но все пак изглежда ефективна.
В САЩ. Съветът по храните и храненето е създал E.S.A.D.D.I. (Оценете безопасния и адекватен дневен хранителен прием) за ванадий от 100 микрограма / ден
Токсичност
Рисковете за здравето, свързани с експозицията на ванадий, зависят преди всичко от неговото окислително състояние; например, петивалентен ванадий (V + 5) е много токсичен (не забравяйте, че с увеличаването на валентността, токсичността на елемента се увеличава).
Горната граница на токсикологичната безопасност при експозиция на хора е от порядъка на 200 микрограма / ден; това означава, че под тези нива експозицията е общопризната за безопасна (без токсични ефекти, дори за най -чувствителните слоеве от населението).
При възрастните, борда за храна и хранене показва a Поносимо горно ниво на прием 1800 микрограма / ден, като се уточнява, че "въпреки че диетичният ванадий не е показал неблагоприятни ефекти върху хората, няма основание за добавяне на ванадий към храната и ванадиевите хранителни добавки трябва да се използват с повишено внимание; тази стойност (UL от 1800mcg / ден) се основава на нежелани реакции, регистрирани при лабораторни животни и може да се използва за определяне на UL за възрастни, но не и за деца и юноши'.
Хроничното излагане на високи нива на ванадий причинява неблагоприятни ефекти, особено върху репродукцията и развитието, както при мъжете, така и при жените.Негативни ефекти се наблюдават и в черния дроб и невроните.
Трябва да се отбележи, че в допълнение към хранителния прием, експозицията на ванадий в човешкото тяло също значително зависи от атмосферното замърсяване, тъй като дихателната система го абсорбира лесно.
Ванадий се отделя в големи количества във въздушната среда при изгарянето на суров нефт и други въглеводороди. Лицата, изложени по професионални причини на вдишването на метала, могат да проявят симптоми на белодробен дистрес (дразнене, кашлица, бронхоспазъм) и признаци на невротоксичност.
