Захаросани плодове, стафиди и кедрови ядки: имате ли тези съставки? Днес в кухнята на My-personaltrainer се приготвят коледни деликатеси: рецептата на деня ще бъде Pandolce, типичен генуезки празничен специалитет. Има висока и мека версия (с дълъг квас) и ниска и компактна версия (много бърза за приготвяне): нека приготвим рецептата заедно в най -простия й вариант.
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
- 300 г бяло брашно от тип 00
- 100 г захар
- 80 мл мляко
- 10 г бакпулвер
- 60 г (1 средно) яйца
- 50 г масло
- 120 г султани
- 100 г лимонови дървета
- 15 г кедрови ядки
- 2 супени лъжици вода от портокалови цветя
- Половин чаша ром
- 1 чаена лъжичка семена от копър
- 1 щипка сол
Необходими материали
- Купи
- Везната претегля храната
- Тава за печене
- Хартия за печене
- Шпатула
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htmПодготовка
- Първо, оставете стафидите да се накиснат в топла вода.
- Накълцайте едро захаросаните плодове с нож.
- В купа съберете маслото на стайна температура и го смесете със захарта, за да получите крем. Комбинирайте яйцето и добавете захаросаните плодове и стафидите, омекотени и изцедени от кипящата вода. Добавете препечените и нарязани кедрови ядки.
Знаете ли, че ...
Тъй като pandolce е типична генуезка рецепта, кедровите ядки са незаменими!
Pandolce обаче може да бъде персонализиран според вашия вкус: например добавяне на сушени плодове или замяна на захаросани плодове с шоколадови парченца.- Овкусете сместа с вода от портокалови цветя, чаена лъжичка семена от копър, половин чаша ром и щипка сол.
- Добавете брашното и бакпулвера, след това разбъркайте с ръце, като постепенно добавяте млякото: ще получите леко лепкаво, но работещо тесто.
- Оформете тестото на топка и го прехвърлете върху тава, застлана с хартия за печене.
- Натрошете тестото с ръце, за да оформите диск с дебелина 3-4 см. С шпатула или нож направете линии или квадратчета по повърхността.
- Печете пандола в гореща фурна при 160 ° C (режим: вентилиран) за 40 минути.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно: препоръчваме да отрежете пандола в деня след готвене, за да оцените по -добре неговата текстура и вкус.
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htmlКоментарът на Алиса - PersonalCooker
празнуването на Коледа или Нова година със специалитетите от различните райони на Италия прави атмосферата още по -вълшебна! Ако обичате хляб с подправки и захаросани плодове, опитайте и Panforte и Panpepato!
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html
