В сладкарския отдел на супермаркетите вниманието често се задържа в много ценените и продавани "препарати за студени сладкиши"! Добре за Бога, но опитвали ли сте някога да правите студени сладкиши у дома, без да прибягвате до препарати? Приготвянето е по -лесно от някога и вие също спестявате малко пари Днес ще приготвя за вас вкусна студена торта с кисело мляко без препарати от всякакъв вид!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 144 KCal калории на порция
-
Съставки
За основата
- 30 г масло
- 220 г сухи бисквити
- 60 мл мляко
За покритие
- 8 г желатин
- 20 г захар
- 50 мл сок от праскова, ACE или ябълков сок
- 100 мл вода
- Около 200 г праскови
За мус от кисело мляко
- 50 мл мляко
- 5 g (3 листа) стъкло или 5 g агар агар
- 100 г праскови
- 500 г кисело мляко
- 200 мл прясна сметана
Необходими материали
- Шарнирен тиган с диаметър 24 см
- Хартия за печене
- Прозрачен филм
- Купа
- Електрически камшици
- Дъска за рязане
- Нож
- Тиган
- Бич или лъжичка
- Четка
- Точилка
- Найлонов плик
Подготовка
- Първо пригответе основата на студения сладкиш, точно като нормален чийзкейк. Изсипете сухите бисквити в найлонов плик и ги нарежете на трохи с точилка.
Правилната идея
За да стане тортата още по -лека, се препоръчва използването на леки бисквити, за предпочитане без масло.- Изсипете бисквитените трохи в купа. Комбинирайте разтопеното масло и млякото в центъра. Смесете с ръце, докато получите компактно тесто. Поставете основата на шарнирна тава с хартия за печене, а ринга със стреч фолио. Разпределете основата на бисквитите и изравнете с ръце или със задната част на лъжицата. Оставете да се охлади в хладилника.
- Пригответе муса от кисело мляко за плънката. Разбийте прясната сметана с електрически миксер. Смесете прясната сметана с цялото бяло кисело мляко. Нарежете прасковата на малки парченца и я добавете към крема от кисело мляко.
Знаете ли, че
В тази рецепта сме използвали пълно и подсладено бяло кисело мляко: поради тази причина не сме добавили захар.
Все още можете да използвате нискомаслено бяло кисело мляко или плод, според вашите предпочитания.- Загрейте млякото и го доведете до температура 80 ° C; в този момент добавете агар агар и бъркайте бързо с бъркалката, докато всички бучки се разтворят.При необходимост добавете още малко мляко или вода. Алтернативно, накиснете желатиновите листове в студена вода за 10 минути. Изцедете от кипящата вода и разтворете желатина в топло мляко.
- Изсипете все още течното желе от агар в крема от кисело мляко и праскова.
- Разстелете киселото мляко върху бисквитената основа. Изравнете с лъжица и оставете крема да стегне в хладилник поне за няколко часа.
- Сега пригответе декорацията на плодовете. Нарежете прасковата на доста тънки редовни филийки. Загрейте водата заедно със ACE сока (или прасковата), желатиновия прах и захарта. Варете за няколко минути. Оставете да се охлади за няколко минути.
- Извадете тавата от хладилника и украсете с резенчета праскова. Покрийте повърхността с топъл течен желатин, ако е необходимо, с четка, за да я разпределите равномерно.
- Оставете тигана да се охлади отново в хладилника, за да стегне желатина.
- Внимателно извадете шарнирния пръстен от тортата и сервирайте нарязан.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Максимални резултати с минимални усилия за студена торта с кисело мляко, на която ще завиждат дори най -добрите приготовления! Лесно, свежо, здравословно и леко: какво повече бихте искали?Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Студената торта с кисело мляко с праскови е не твърде калоричен десерт, с енергично разпространение на липиди, последван от въглехидрати и накрая от протеини. Разграждането на мастните киселини не е най -доброто и влакната липсват; от друга страна, нивото на холестерола е ниско.
Студената торта с кисело мляко и праскови не е подходяща за обикновената диета на хора с наднормено тегло и страдащи от захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия. Средната порция е около 50 г (70 ккал).
